Ang isang tradisyonal na pinggan ng Poland sa susunod na pagkakaiba-iba nito ay napaka-mabango. Ang Bigos o bigus ay isang unibersal na ulam, iyon ay, kinakatawan nito ang una at pangalawa. Ang isang mahusay na kumbinasyon ng sauerkraut at malambot na manok ay sigurado na masiyahan ka at ang iyong mga bisita.
Piliin ang iyong recipe
Mga sangkap
- 0.5 kg ng manok na may mga pits;
- 1 kg lata ng sauerkraut;
- 1 sibuyas;
- 2 kutsara ng tomato paste;
- 1 medium carrot.
Pagluluto:
- Ang karne ng manok na may mga buto (likod, mga pakpak, ibabang mga binti, bahagi ng dibdib) ay pinutol sa maliit na bahagi. Hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at alisan ng kaunti.
- Upang maghanda, kumuha ng isang malalim na makapal na may pader na kaldero o kaldero, ibuhos ang langis at painitin mo ng mabuti.
- Kapag ang langis ay nagsisimula sa "bubble up", maingat na ilagay ang mga piraso ng manok sa ilalim ng mga napiling pinggan, magdagdag ng asin at paminta sa iyong panlasa. Pukawin ang manok na pana-panahon upang hindi ito masunog, kumulo sa ilalim ng isang saradong takip halos hanggang ang lahat ng karne ay handa na.
- Samantala, ang peeled at hugasan ang mga karot, gumiling nang mahigpit.
- I-chop ang peeled na bombilya.
- Grate ang mga karot at tinadtad na sibuyas sa karne ng manok kapag ito ay halos ganap na luto. Gumalaw ng pinaghalong lubusan at magprito ng 10 minuto.
- Pagkatapos nito magdagdag ng repolyo na may dami na halos 1 kilogram.
- Gumalaw ng mga sangkap nang sama-sama, ibuhos sa ordinaryong malamig na tubig o pre-handa na sabaw ng manok. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay kumulo ng halos kalahating oras.
- Pagkalipas ng 30 minuto, magdagdag ng ilang mga kutsarang tomato paste sa bigos, ihalo muli, kumulo sa loob ng 10-15 minuto.
- Para sa lasa, maaari mong i-chop ang sariwang dill at pukawin sa isang plato na may tapos na ulam.