Ang sariwang puting repolyo ay kapaki-pakinabang - naglalaman ito ng hibla at mahalagang mga amino acid. Ang gulay na ito ay kinakailangan para sa pagluluto ng sopas ng repolyo at mga pinggan sa gilid, ngunit maaari ka ring gumawa ng iba pang mga hindi pangkaraniwang pinggan mula sa repolyo - halimbawa, mga dumplings o casserole.
Piliin ang iyong recipe
Mga Dumplings ng repolyo
Subukang magluto ng isang masarap at hindi pangkaraniwang pangalawang pinggan - mga dumpling ng repolyo. Ang mga ito ay napaka malambot at pinaglingkuran na may tinunaw na mantikilya at mga tinapay na tinapay.
Kakailanganin mo:
- 800 g ng sariwang puting repolyo;
- 3 itlog;
- 2 kutsara ng mga durog na crackers;
- 3 kutsara ng semolina;
- 80 g mantikilya;
- asin sa panlasa.
Pumili ng isang maliit na batang pinuno ng repolyo, gupitin ang isang tangkay at alisin ang mga nangungunang dahon. Gupitin ang repolyo sa malalaking hiwa at pakuluan sa inasnan na tubig hanggang malambot. Itapon ang gulay sa isang colander, hayaang maubos ang tubig, at pagkatapos ay ilagay ang repolyo sa ilalim ng pang-aapi.
Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina. Ipasa ang repolyo sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ihalo sa semolina, yolks at asin. Talunin ang mga puti sa isang malakas na bula. Idagdag ang mga ito sa pinalamig na halo ng repolyo at malumanay na ihalo.
Pakuluan ang inuming tubig. Kumuha ng isang maliit na masa ng repolyo na may isang kutsarita at isawsaw sa tubig na kumukulo. Mag-swipe sa ilalim ng kawali upang hindi makadikit ang kuwarta.
Kung ang mga dumplings ay kumukulo, magdagdag ng isa pang kutsara ng semolina sa masa.
Ang mga dumplings ay kumulo ng halos 15 minuto. Kapag lumapit sila at nadagdagan ang laki, mahuli ang mga ito ng isang slotted kutsara, cool, ilagay sa isang ulam. Ibuhos ang mga dumplings na may tinunaw na mantikilya at iwiwisik ang mga toasted durog na crackers.