Ang Sorrel ay isang napakahalagang halaman, isang kamalig ng mga bitamina at mineral. Naglalaman ito ng ascorbic acid, mahahalagang langis, organikong mga asido, magnesiyo, iron, posporus, kaltsyum. At ang sorrel ay isang napaka-masarap na pandagdag sa pang-araw-araw na diyeta, lalo na kailangang-kailangan para sa mga taong nangunguna sa isang malusog na pamumuhay. Mula sa kapaki-pakinabang na gulay na ito, maaari mong lutuin ang una, pangalawa, at kahit na dessert.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Sorrel na sopas ng repolyo:
- karne sa buto;
- 1 sibuyas;
- 1 karot;
- 1 clove ng bawang;
- dahon ng bay;
- isang bungkos ng kalungkutan;
- isang bungkos ng jusai;
- isang bungkos ng berdeng sibuyas;
- isang bungkos ng dill;
- isang bungkos ng perehil;
- 2 itlog
- 2 cortofelins;
- asin;
- kulay-gatas.
- Pie na may pagduduwal ng lungkot:
- Para sa pagsubok:
- 1 itlog
- 1 tbsp. yogurt;
- 50 g mantikilya;
- harina;
- asin
- soda sa dulo ng isang kutsilyo;
- Para sa pagpuno:
- isang bungkos ng kalungkutan;
- isang bungkos ng jusai;
- 2 itlog
- langis ng gulay.
- Sorrel cheesecakes:
- Para sa pagsubok
- 400 g ng cottage cheese;
- soda sa dulo ng isang kutsilyo;
- kalahati tsp mga asin;
- 5 tsp asukal
- 1 itlog
- 50 g mantikilya;
- 5 tbsp. l kulay-gatas;
- harina.
- Para sa pagpuno:
- isang malaking bungkos ng kalungkutan;
- 0.5 tbsp. pulbos na asukal;
- 100 g ng mga pasas;
- 100 g ng mga walnut;
- pula ng itlog.
Manwal ng pagtuturo
1
Sorrel na sopas
Mula sa karne sa buto, lutuin ang sabaw. Kapag nagluluto, magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas, isang buong karot, isang pares ng mga dahon ng bay at isang clove ng bawang. Maaari mong gamitin ang karne ng baka o baboy - ayon sa iyong paghuhusga. Pagkatapos alisin ang karne mula sa marmot.
2
Balatan, banlawan at patatas. Hugasan ang sorrel, jusai, chives, dill at perehil sa ilalim ng tumatakbo na tubig at makinis. Mga pinakuluang itlog.
3
Isawsaw ang mga patatas sa sabaw at lutuin hanggang kalahati ang luto. Pagkatapos ay idagdag ang mga gulay. Asin sa panlasa. Patuloy na kumulo hanggang sa malambot ang mga patatas.
4
Alisin ang sopas ng repolyo mula sa kalan. Kuskusin ang mga itlog sa isang coarse grater at idagdag sa ulam. Takpan nang mahigpit at hayaan itong magluto ng 3-5 minuto.
5
Ngayon ang borsch ay maaaring ihain. Sa bawat paghahatid, huwag kalimutang magdagdag ng isang kutsara ng kulay-gatas.
6
Sorrel Pies
Masikip ang kuwarta. Ilagay ang soda sa yogurt. Pagkatapos asin at magdagdag ng isang itlog at pinalambot butter.
7
Suka ang lahat ng bagay na may isang whisk hanggang sa nabuo ang isang homogenous na masa. Pag-ayos ng harina sa pamamagitan ng isang salaan at masahin ang isang malambot na pastry para sa mga pie. Takpan ito ng plastik na pambalot at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 15-20 minuto.
8
Samantala, ihanda ang pagpuno. Hard pigsa 2 itlog. Banlawan ang sorrel at jusai sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at tuyo ng kaunti.
9
Matapos ang makinis na tumaga na mga itlog at gulay. Asin upang tikman at ihalo nang mabuti ang pagpuno.
10
Hatiin ang kuwarta sa maliit na bugal at igulong ang mga cake sa kanila. Maglagay ng isang maliit na halaga ng pagpuno sa gitna ng bawat isa at balutin ang kuwarta. Piliin ang hugis ng mga pie sa iyong sarili - klasikong, tatsulok, rhombuses.
11
Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Pry pie sa magkabilang panig. Kung nais, ang napakasarap na pagkain ay hindi maaaring pinirito, ngunit inihurnong sa oven.
12
Sorrel Cheesecakes
Pagsamahin ang cottage cheese, kulay-gatas, asukal, asin, soda, mantikilya at itlog. Talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa nabuo ang isang homogenous na masa. Pag-ayos ng harina sa pamamagitan ng isang salaan at masahin ang malambot na kuwarta. Hindi ito dapat dumikit sa mga kamay o sa isang mesa. Takpan gamit ang plastic wrap at mag-iwan ng 20-30 minuto.
13
Ihanda ang pagpuno. Banlawan ang sorrel at chop ang pino. Ibabad ang mga pasas sa tubig na kumukulo upang malambot. Poke walnut sa isang kawali at i-chop sa malaking mumo. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at ihalo sa asukal sa pulbos.
14
Hatiin ang kuwarta sa maliit na bola. I-roll out ang mga cake sa kanila. Sa gitna, maglagay ng isang bahagi ng pagpuno at pagsamahin ang masa upang makagawa ng cheesecakes.
15
Ilagay ang tinatrato sa isang baking sheet at takpan na may pula ng itlog. Maghurno sa oven sa temperatura na 180-200 degrees.