Para sa paghahanda ng pinalamig na seafood, hindi mo kailangang magkaroon ng isang espesyal na talento sa pagluluto, dahil hindi nila nangangailangan ng espesyal at mahabang pagproseso, mga tiyak na karagdagang sangkap. Ngunit ang mga pinggan mula sa kanila ay nagpayaman sa katawan na may isang masa ng mga kapaki-pakinabang na sangkap - mula sa mga mineral hanggang sa mga bitamina. Bilang karagdagan, ang pagkaing-dagat ay may isang medyo mababang calorie na nilalaman, na nagpapahintulot sa kanila na muling magbago kahit na para sa mga naghahanap na mawalan ng timbang.
Piliin ang iyong recipe
Whipped adobo seafood
- 200 g ng peeled mussels;
- 300 g prawns ng hari;
- 100 g ng pugita;
- 2 pusit;
- 100 ML ng langis ng oliba;
- 1 lemon
- 100 ML ng dry puting alak;
- isang dakot ng sariwang basil;
- asin sa panlasa.
Peel ang pusit na mga bangkay na may kutsilyo, alisin ang mga entrails at chitin ridge mula sa kanila. Pagkatapos tumaga nang mahigpit. Ang hipon na malinaw sa ulo at shell, gumawa ng isang paayon na paghiwa sa likuran ng mga ito at alisin ang bituka na ugat. Ilagay ang lahat ng pagkaing-dagat sa isang colander at hugasan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Kapag nag-alis sila, tiklop sa isang tasa, punan ng alak, ihalo nang lubusan at mag-iwan ng 10 minuto. Matapos ang itinakdang oras, ilagay ang mga ito sa isang pinainit na kawali na may langis ng oliba, magprito sa medium heat sa ilalim ng isang takip para sa 5 minuto. Sa pinakadulo, asin, ibuhos ang lemon juice, at iwisik ang tinadtad na basil bago maghatid.
Seella paella
- 6 tigre hipon;
- 200 g mussels;
- 100 g ng karne ng scallop;
- kampanilya paminta;
- 1 kamatis
- 1 baso ng bigas;
- 2 baso ng sabaw ng gulay;
- langis ng oliba;
- 2 cloves ng bawang;
- mga gulay ng perehil;
- ulo ng sibuyas;
- 1 kutsarita kari;
- asin sa panlasa;
- 100 ML ng dry puting alak.
Peel ang bawang, gupitin sa manipis na mga plato at magprito sa langis ng oliba nang ilang minuto upang maibigay ang aroma. Pagkatapos ay itapon ito, at ilagay ang pino ang tinadtad na sibuyas at kampanilya na paminta sa kawali. Pagkatapos ng 3 minuto, idagdag ang peeled at diced tomato. Kapag ang sarsa ay makapal ng kaunti, idagdag ang lubusan na hugasan na bigas, ibuhos sa alak at ihalo nang mabuti. Matapos ang ilang minuto, idagdag ang kari, kalahati ng mainit na sabaw, asin at lutuin sa mababang init. Kapag ang likido ay sumingaw, ibuhos sa natitirang sabaw upang ang bigas ay mananatili sa loob nito habang nagluluto. 5 minuto bago ang katapusan, magdagdag ng karne ng scallop, peeled shrimp at mussels sa paella. Pagwiwisik ang tapos na ulam na may tinadtad na perehil.
Maanghang na sopas ng seafood
- 100 g ng maliit na hipon;
- 100 g mussels;
- 100 g ng maliit na mga octopus;
- 100 g pusit na karne;
- ulo ng sibuyas;
- 1 kamatis
- 2 cloves ng bawang;
- 1 sili na paminta
- 2 baso ng tubig;
- 350 ml ng tomato juice;
- 50 ML cream;
- 1 itlog ng manok;
- isang kurot ng pinatuyong basil, oregano, thyme at rosemary;
- 2 tbsp. mga kutsara ng lemon juice;
- asin at itim na paminta sa panlasa.
Peel ang mga hipon, ilagay ang mga ito sa isang colander kasama ang natitirang seafood at banlawan nang lubusan. Kapag nag-alis sila, lumipat sa isang kawali, punan ng tubig at pakuluan. Samantala, iprito ang tinadtad na sibuyas at bawang, idagdag sa kawali. Sa parehong kawali, pakinisin ang pino ang tinadtad na walang kamatis na kamatis. Gayundin, pagkatapos ay idagdag ito sa pagkaing-dagat. Ibuhos ang juice ng kamatis sa isang kasirola, ilagay ang sili ng sili, asin at panahon na may pampalasa. Matapos ang ilang minuto, talunin ang cream na may itlog sa isang mangkok at ibuhos ang mga ito sa isang manipis na stream sa sopas, patuloy na pinupukaw ito. Takpan ang kawali at pagkatapos ng ilang minuto, alisin mula sa init. Season ang natapos na sopas na may itim na paminta at dill.
Seafood at Rice Noodle Salad
- 100 g ng peeled squid;
- 100 g ng hipon;
- 150 g ng bigas na bigas;
- kampanilya paminta;
- isang kurot ng dill at balanoy;
- ½ ulo sibuyas.
Para sa sarsa:
- juice ng 1/2 lemon;
- clove ng bawang;
- isang pakurot ng asukal;
- 2 cm na ugat ng luya;
- 1 tbsp. isang kutsara ng toyo;
- 2 tbsp. isang kutsara ng langis ng oliba;
- 1 tbsp. isang kutsara ng langis ng linga.
Grate ang luya, magdagdag ng tinadtad na bawang, mantikilya, lemon juice, toyo at asukal dito. Mag-iwan ng 10 minuto upang hayaang magluto ang sarsa. Samantala, banlawan ang mga squid at hipon sa ilalim ng tubig, pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig na kumukulo ng 3 minuto. Palamig, alisan ng balat ang hipon, at gupitin ang pusit sa manipis na piraso. Ibuhos ang pinakuluang tubig sa bigas na pansit, takpan at iwanan ng 5 minuto. Pagkatapos ay i-flip ito sa isang colander. Kapag ito ay ganap na pinatuyo, ilipat ito sa isang malalim na mangkok na may seafood at tinadtad na mga gulay. Ibuhos ang sarsa, ihalo nang mabuti at iwiwisik ng mga halamang gamot.