Maaari kang gumawa ng masarap at malusog na yogurt sa bahay, kung sa ilang kadahilanan ay hindi mo nais na bumili ng mga produktong gatas na may gatas na gatas. Upang gawin ito, kailangan mong gumamit ng gatas ng isang tiyak na nilalaman ng taba at ang pangunahing sangkap ay ang sourdough ng yogurt. Ano ang gayong lebadura at saan ko ito mabibili?
Piliin ang iyong recipe
Pinapayagan ka ng yogurt sourdough na magluto ng natural na yogurt nang walang labis na problema. Naglalaman ito ng walang mga preserbatibo, panlasa, tina o iba pang mga kemikal. At ang pinakamahalaga, para sa paggawa ng yaring-bahay na yogurt ay hindi nangangailangan ng espesyal na kaalaman, kagamitan at mga kakaibang produkto.
Kung saan bumili ng yogurt sourdough
Ang sourdough para sa yogurt ay ibinebenta sa mga parmasya. Ito ay isang puting pulbos, din tulad ng isang sangkap ay maaaring mabili sa All-Russian Research Institute of Dairy Products. Ang isang maliit na bubble ng sourdough ay magtatagal.
Kadalasan, ang tindahan ng yogurt ay ginagamit upang gumawa ng homemade yogurt. Naglalaman ito ng isang napakakaunting dami ng mga nutrisyon, kasama pa rito, kapag nag-iimbak ng produkto, lumilitaw ang pathogen microflora o E. coli sa komposisyon nito. Bukod dito, ito ay patuloy na lumalaki, na maaaring humantong sa mga impeksyon sa panganganak.
Maaari mong ihalo ang sourdough ng yogurt na may pasteurized, ultra-pasteurized milk. Hindi inirerekumenda na gumamit ng isterilisadong gatas, dahil sa panahon ng paggawa nito, ang inumin ay nawawala ang mga bitamina at iba pang mahahalagang sangkap. Gayundin sa pamamagitan ng teknolohiyang ito stabilizer ay idinagdag sa gatas.
Ang likidong starter ay dapat na naka-imbak lamang sa refrigerator, ang buhay ng istante ay dalawang linggo.