Sarsa ng homemade ng Satsebeli

Ang sikat na matamis at maasim na sarsa na "Satsebeli" o "Satsibeli" ay kumakatawan sa lutuing Georgian. Ang sarsa na ito ay ibinibigay hindi lamang para sa barbecue, kundi pati na rin para sa anumang karne, gulay. Mayroon itong makapal na texture at maanghang na aroma. Maaari itong kainin pareho sa malamig at sa mainit na anyo.

Piliin ang iyong recipe

Mga sangkap

• 100 g ng tomato paste;

• 1 bungkos ng berdeng cilantro;

• 5 cloves ng bawang;

• ½ kutsarita apple cider suka;

• 1 kutsarang dry adjika;

• ½ kutsarita ng pinong asin, ground pepper at suneli hop seasoning;

• 100 g ng inuming tubig.

Pagluluto:

1. Banlawan ang cilantro sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig. Mapunit ang lahat ng mga dahon mula sa mga sanga at itabi para sa ngayon. Gupitin ang mga tangkay hangga't maaari gamit ang isang kutsilyo. Peel at durugin ang mga clove ng bawang na may kutsilyo.

2. Susunod na kailangan namin ng isang maliit na mortar. Ilagay ang mga durog na bawang at dahon ng cilantro dito, ibuhos ang isang kutsarita ng dry adjika. Siguraduhing asin, dahil ang asin ay gagawing juice ng cilantro. Idagdag ang mga Suneli hops at ilang mga sariwang lupa na itim na paminta. Ibuhos ang apple cider suka. Ngayon, gamit ang "pestle", simulang durugin ang mga nilalaman ng mortar. Ang suka ay makakatulong sa lahat ng mga sangkap upang ipakita ang kanilang panlasa.

3. Pagsamahin ang nagresultang homogenous na maanghang na masa na may tomato paste at ihalo nang mabuti sa bawat isa.

4. Ibuhos ang ipinahiwatig na dami ng inuming tubig sa pagkakapare-pareho ng tomato-spicy, pukawin.

5. Tikman at, kung kinakailangan, magdagdag ng higit pang asin at suka, ihalo muli.

6. Ilagay ang sarsa sa isang garapon ng laki at ipadala sa ref sa loob ng maraming oras, pagkatapos nito maihatid na may pangunahing pinggan.

Ang sarsa ay hindi maaaring igiit sa ref, kung sa ilang kadahilanan ay walang oras na maghintay nang labis. Ngunit pagkatapos ng "Satsebeli" ay gayunpaman ay na-infuse, ang lasa nito ay nagiging mas maanghang at mabango. Ang halaga ng dry adjika ay maaaring iba-iba o pababa.