Napaka makatas, pinong at mabangong cutlet sa wikang Hapon. Handa sila mula sa simpleng isda, halimbawa, mula sa pollock, bakalaw o hake. Ito ay lumiliko masyadong mahangin, nakapagpapaalaala sa mga pancake.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 500 g ng mga isda;
- - 4 na itlog;
- - 3 tbsp. mga kutsara ng langis ng gulay;
- - 1.5 tbsp. mga kutsarang tuyong puting alak;
- - 1 tbsp. isang kutsara ng cornmeal;
- - 1.5 kutsarita ng asukal;
- - asin, paminta, toyo.
Manwal ng pagtuturo
1
Dalhin ang fillet ng isda ng pollock, hake o bakalaw, banlawan at i-chop sa isang processor ng pagkain o mince.
2
Ibuhos ang harina sa nagreresultang isda, ibuhos ang alak. Hatiin ang mga itlog sa mga squirrels at yolks, ipadala ang mga yolks sa tinadtad na karne, asin at paminta. Talunin ang mga puti na may butil na asukal, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa tinadtad na karne at malumanay na ihalo. Ang resulta ay isang napaka-gaan at mahangin na masa - ang mga cutlet ay tikman tulad ng isang omelet, na may lamang isang nakamamatay na panlasa.
3
Kung ang masa ay masyadong makapal, maaari kang magdagdag ng isang maliit na toyo dito. Ang masa ay dapat na isang pagkakapare-pareho na katulad ng kuwarta para sa mga fritter. Hindi mo na kailangang gumawa ng mga cutlet mula dito, handa sila ayon sa alituntunin ng mga tagagawa.
4
Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali at painitin ito. Maglagay ng isang kutsara ng kuwarta ng isda sa langis at magprito hanggang sa gintong kayumanggi, pagkatapos ay i-on ang mga cake ng isda at magprito sa kabilang panig hanggang sa na-crust. Ilagay ang mga handa na cutlet sa isang plato. Ilagay ang susunod na bahagi ng tinadtad na karne sa kawali, at iba pa, hanggang sa matapos ang masa ng isda.
5
Handa ang mga Japanese cake ng isda, ihain ang mga ito nang mainit sa anumang berdeng salad at toyo. Para sa mga tagahanga ng maanghang, maaari mong payuhan ang paghahatid ng mga cutlet na may wasabi.