Zucchini gratin na may mga kamatis

Ang batang makatas na zucchini na inihurnong may keso at kamatis ay tiyak na mag-apela sa lahat ng mga tagahanga ng mga pagkaing gulay. Binibigyan ng mga halamang bawang at Provence ang ulam na ito ng isang espesyal na tala ng piquant. Para sa mga mas gusto ang mga pinggan ng karne, ang gratin ay magiging isang mahusay na karagdagan sa karne at isang pampagana sa bibig na naghuhugas para sa hapunan o tanghalian. Sa ilalim ng crust ng keso, ang mga gulay ay lalo na makatas at mabango.

Piliin ang iyong recipe

Kakailanganin mo

• - zucchini - 1 kg;

• - matigas na keso -150 g;

• - medium-sized na kamatis - 3 mga PC.;

• - mantikilya - 50 g;

• - harina - 1 tbsp. l.;

• - gatas - 350-400 ml;

• - langis ng gulay - 1 tbsp. l.;

• - isang halo ng Provencal herbs - 1 tbsp. l.;

• - bawang - 3 cloves;

• - black ground pepper - 0.5 tsp;

• - ground nutmeg - 1 tsp;

• - asin sa panlasa.

Manwal ng pagtuturo

1

Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola at idagdag ang harina dito. Ibuhos ang gatas sa pinaghalong butter-flour at ihalo ang lahat hanggang sa makinis. Magdagdag ng itim na paminta sa lupa at nutmeg sa halo. Gumalaw, maglagay ng apoy at pakuluan ang pinaghalong hanggang makapalapot ito.

2

Gupitin ang zucchini sa mga guhit, kung ang mga gulay ay bata, pagkatapos ay gupitin ito sa mga bilog. Lubricate ang hulma na lumalaban sa init na may langis ng gulay at maglatag ng isang layer ng zucchini sa amag.

3

Brush ang kalabasa gamit ang sarsa at iwisik ang tinadtad na bawang. Gupitin ang mga kamatis sa mga bilog at ilagay ito sa isang layer ng zucchini.

4

Pagwiwisik ng mga kamatis na may mga halamang Provencal. Muli, maglagay ng isang layer ng zucchini at isang layer ng mga kamatis. Ibuhos ang mga gulay sa natitirang sarsa.

5

Budburan ng gadgad na keso. Maghurno sa oven, pagtatakda ng temperatura sa 180 degrees. Matapos ang mga 20 minuto, dagdagan ang temperatura sa 200 degrees at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Bigyang-pansin

Ang ulam na ito ay maaaring lutong pareho sa oven at sa microwave. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng tamang rehimen ng temperatura. Ang gratin ay hindi dapat lamang lutong, ngunit din natatakpan ng isang masarap na gintong crust. Upang gawin ang ulam na makatas at malasa, kailangan mong lutuin ito sa mababang temperatura, at ilang sandali bago handa na upang madagdagan ang temperatura ng baking.