Ang mga masarap na pie ay matagal nang nakakuha ng malawak na katanyagan, ngayon ang Ossetian khachapuri ay maaaring maghanda na malayo sa lupang tinubuan ng ulam na ito. Ang Khachapuri sa paghahanda sa Ossetian ay medyo simple - sundin lamang ang mga tagubilin.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa sampung paglilingkod:
- Para sa pagsubok:
- - 4 tasa ng harina;
- - 500 ML ng kefir;
- - 200 g margarin;
- - 1 kutsarita ng suka, soda, asin.
- Para sa pagpuno:
- - 800 g ng suluguni o keso ng Ossetian;
- - 1 itlog.
Manwal ng pagtuturo
1
Pahiran ang soda na may suka, ihalo ito sa isang mangkok na may kefir, asin. Magdagdag ng harina - ang kuwarta ay hindi dapat masyadong cool, ngunit hindi masyadong malambot. Takpan ang kuwarta sa isang mainit na tuwalya at mag-iwan ng kalahating oras.
2
Pagulungin ang natapos na kuwarta sa isang malaking cake, kumalat ang pinalambot na margarin dito, igulong ang kuwarta na may isang roll at ilagay ito sa ref ng isang oras.
3
Ihanda ang pagpuno para sa khachapuri: lagyan ng rehas ang keso, magdagdag ng isang hilaw na itlog, masahin hanggang sa makinis.
4
Gupitin ang isang maliit na piraso ang laki ng isang kamao mula sa kuwarta. Pagulungin upang ang masa at margarin kahaliling pahalang (nakakakuha ka ng puff pastry). Ilagay ang pagpuno ng keso at itlog sa gitna ng cake. Maaari kang magdagdag ng isang piraso ng mantikilya. Blind ang sobre, i-on ito, igulong ito nang kaunti gamit ang isang gumulong pin. Kung bumubuo ang mga bula ng hangin, itusok ang kuwarta gamit ang isang matalim na kutsilyo.
5
Init ang isang kawali na may makapal na ilalim, mas mahusay na kumuha ng isang cast-iron. Ilagay ang cake sa isang kawali, takpan at maghurno nang hindi nagdaragdag ng langis sa medium heat hanggang sa isang gintong crust form (mga 3 minuto). Pagkatapos ay i-on ang tortilla, takpan muli ang pan, maghurno ng isa pang 3 minuto.
6
Sa gayon, ihanda ang Ossetian khachapuri mula sa buong masa at toppings. Maglingkod nang mas mahusay kapag mainit.