Ang luya ugat ay aktibong nakakuha ng katanyagan sa mga mahilig sa lutuing Hapon, malusog na nutrisyon at pagbaba ng timbang. Nahaharap sa root gulay na ito, marami ang hindi masyadong nauunawaan kung paano ito linisin nang maayos. Sa katunayan, ito ay naging mas simple kaysa sa tila sa unang tingin.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
Ginger root, peeler / kutsara / matigas na brush.
Manwal ng pagtuturo
1
Kumuha ng ugat ng luya, hugasan ito sa cool na tubig (ang mainit na tubig ay hindi kanais-nais para sa anumang mga gulay at ugat na pananim). Susunod, gamit ang isang matalim na kutsilyo, maingat na putulin ang lahat ng mga sanga mula sa ugat. Ang mga maliliit ay hindi na kapaki-pakinabang, ngunit huwag itapon ang mga malalaking sanga, linisin ang mga ito pati na rin ang pangunahing bahagi ng pag-ugat ng ugat, at gamitin ang mga ito sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, tsaa, atbp.
2
Ang unang pagpipilian upang linisin ang ugat ng luya ay may isang peeler.Gawin ang inihanda na luya at gupitin ang alisan ng balat mula sa itaas hanggang sa ibaba ng isang tagasilip. Sa pamamaraang ito ng pagbabalat ng luya, maaari kang gumamit ng kutsilyo (dapat itong matulis). Kapag gumagamit ng kutsilyo, subaybayan ang kapal ng hiwa ng balat - hindi ito dapat lumampas sa isang pares ng milimetro, kung hindi man ay sisimulan mong putulin ang likas na proteksiyon na layer ng ugat, na tumutulong upang mapanatili ang kapaki-pakinabang na mahahalagang langis sa loob nito.
3
Ang pangalawang pagpipilian ay linisin ang luya na may isang ordinaryong kutsara.Gawin ito, ang luya ugat, na dati ay nahugasan at naligtas mula sa hindi kinakailangang mga sanga, hawakan ang kaliwang kamay. Sa kanan, kumuha ng isang kutsara upang ang hinlalaki ay nakasalalay sa bahagi ng convex nito. Susunod, na may hawak na kutsara nang mariin sa iyong kamay, simulan ang pag-scrape ng luya, katulad ng ginagawa mo sa mga bagong patatas. Sa pagpipiliang ito sa paglilinis, tulad ng nauna, maaari kang gumamit ng kutsilyo, ngunit hindi matalim at may kaunting presyon.
Tandaan na kailangan mong alisin ang isang manipis na layer ng itaas na balat, nang hindi naaapektuhan ang magagamit na bahagi ng pag-crop ng ugat.
4
Ang isa pang paraan upang alisan ng balat ang luya ay ang paggamit ng isang matigas na brush.Sa ito pinakasimpleng pamamaraan, ang ugat ng luya ay mananatili ng isang maximum ng mahahalagang langis at, samakatuwid, mga kapaki-pakinabang na sangkap. Sa ilalim ng isang stream ng cool na tubig, kuskusin ang pag-crop ng ugat na may kaunting presyon na may isang brush. Ang alisan ng balat na may isang manipis na layer ay mawawala ang pag-aani ng ugat, na iniiwan ang nais na bahagi na halos hindi maapektuhan.
Bigyang-pansin
Ang mga peeled na luya ay dapat na naka-imbak, paghihigpit sa pag-access sa hangin.