Ang Mango ay isang matamis na tropikal na prutas na may makatas na mabangong orange na sapal. Ang mga mangga ay kinakain nang ganoon at idinagdag sa mga salad, na ihain sa anyo ng salsa o chutney na may isang side dish para sa karne o isda, na inihanda mula sa mga sabong, cake, mousses at pinong patatas. Ngunit ang anumang recipe ng mangga ay nagsisimula sa pagbabalat ng prutas. Narito para sa ilan na nagsisimula ang mga paghihirap.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Hinog na mangga
- Chopping board
- Kutsilyo ng tinapay
- Prutas na kutsilyo
- Bowl
Manwal ng pagtuturo
1
Sa loob ng mangga ay namamalagi ang isang patag na buto, na katulad ng isang higanteng binhi ng mirasol, ang mahibla na sapal ng prutas ay mahigpit na nakadikit dito. Kung susubukan nating gupitin ang prutas sa kalahati at kunin ito, tulad ng peach, hindi tayo magtatagumpay. Kami ay lumipat lamang mula sa ulo hanggang paa na may mabango at nakakagulat na malagkit na juice. Maaari mong, siyempre, putulin ang alisan ng balat mula sa ¾ mangga at kumain ng prutas, tulad ng isang kakaibang popsicle, ngunit kung nais mong magluto ng isang magandang ulam na may mga hiwa ng mangga, ang pamamaraang ito ay hindi gagana para sa iyo.
2
Maghanda ng dalawang kutsilyo - isang malaking (tinapay) at ang pangalawang maliit (prutas). Ilagay ang mangga sa board, maghanap ng isang malambot na paayon na butas dito at may isang malaking kutsilyo na gupitin ang dalawang semicircular na piraso sa kaliwang bahagi ng prutas, sinusubukan na gupitin nang malapit sa buto hangga't maaari.
3
Kumuha ng kutsilyo ng prutas sa isang kamay, at kasama ang isa pa, hawakan ang isa sa mga "pisngi" ng mangga sa board na may pulp up. Nang hindi hawakan ang alisan ng balat ng mangga, gumawa ng maraming mga kahanay na linya sa pulp sa layo ng isang sentimetro at kalahati mula sa bawat isa. Kailangan mong pindutin ang kutsilyo na may isang lakas na sapat upang i-cut ang laman sa alisan ng balat, ngunit hindi hawakan ang alisan ng balat mismo. Paikutin ang kalahati 90 degrees at ulitin ang operasyon. Kumuha ng pangalawang "pisngi" at gawin ang katulad nito.
4
Nakuha mo ang dalawang halves ng mangga, ang makatas na sapal na kung saan ay pinutol sa mga parisukat, ngunit nakadikit pa rin sa alisan ng balat. Ito ay madaling ayusin. Maghanda ng isang mangkok, kumuha ng isa sa mga halves na may parehong mga kamay at, pinindot ang iyong mga daliri sa alisan ng balat mula sa ibaba, i-out ito sa loob. Ang mga parisukat ng makatas na sapal ay tatayo sa ibabaw ng alisan ng balat na may isang uri ng "hedgehog". Kumuha ng kutsilyo at gupitin ito sa isang mangkok. Ulitin ang operasyon sa ikalawang kalahati.
5
Ngayon kailangan mo lamang putulin ang laman sa paligid ng buto, alisan ng balat at i-cut sa mga parisukat din.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang mga hinog na mangga ay maaaring maging anumang kulay mula sa berde na interspersed na may dilaw hanggang lila, kaya't ang pagkahinog ng mga mangga ay sinuri bilang kapanahunan ng isang abukado - malumanay na pinipiga ang prutas sa iyong kamay. Ang hinog na prutas ay malambot. Bilang karagdagan, ang mas mabangong amoy ng mangga, ang makatas ito.
Kung bumili ka ng isang batch ng mga hindi prutas na prutas, huwag masiraan ng loob - mabilis silang ripen sa temperatura ng kuwarto. Kung sa kabaligtaran kailangan mong pabagalin ang proseso ng ripening mangga, ilagay ito sa ref.
Kaugnay na artikulo
Magarbong mga recipe ng kebab ng manok