Ang isang gansa na inihurnong sa isang manggas na may pagpuno sa atay ay magiging pangunahing ulam ng maligaya talahanayan at hindi maiiwan ang iyong mga bisita na walang malasakit sa iyong mga kasanayan sa pagluluto.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Goose
- manggas
- mga tali sa manggas
- kawali
- gansa atay
- langis
- pampalasa
- gulay
Manwal ng pagtuturo
1
Ang pagluluto ng isang gansa sa isang manggas ay may isang tiyak na kalamangan sa pagluluto sa isang baking sheet: ang babaing punong-abala ay hindi kailangang patuloy na matiyak na ang ibon ay hindi matutuyo;
2
Upang "patayin ang dalawang ibon na may isang bato, " iyon ay, lutuin ang parehong isang gansa at isang gilid na pinggan para sa kanya, makatuwiran na punan ang ibon. Mayroong isang mahusay na maraming mga pagpuno. Kahanga-hangang pagpuno batay sa goose atay. Ang atay ay dapat na hugasan nang lubusan, tuyo at dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang isang malaking bungkos ng mga gulay (perpekto ang perehil dito) pinong tinadtad ng kutsilyo. Paghaluin ang atay, herbs, kalahati ng isang baso ng mga tinapay na tinapay. Talunin ang isang itlog sa halo na ito, magdagdag ng kalahati ng isang baso ng gatas. Makapal na asin at masahin nang maayos. Habang nakahiwalay, ang pagpuno ay dapat na babad sa gatas.
Samantala, lagyan ng rehas ang gansa sa pag-atsara. Ang pag-atsara ay inihanda tulad ng sumusunod: kailangan mong paghaluin ang 4 na kutsara ng toyo at langis ng gulay, 2 kutsarang asukal, 2 kutsarang mustasa at pampalasa sa iyong panlasa. Hindi mo kailangang asin, sapagkat ang toyo ay bibigyan ng sapat na asin. Lubhang (kasama ang mula sa loob) lagyan ng rehas ang gansa gamit ang atsara, iwanan ito upang magbabad para sa isang habang.
3
Ngayon hugutin nang mahigpit ang ibon sa pagpuno. Mangyaring tandaan na sa pagluluto sa hurno, ang pagpuno ay tataas sa dami. Huwag kang magulat na gumapang siya. Upang hindi ito lumabas, magtahi ng isang gansa na may puting thread.
Sukatin ang isang piraso ng manggas, isa at kalahating beses nang higit pa sa isang gansa. Ilagay ang ibon sa manggas, itali ang mga dulo, ipadala sa oven na preheated sa 180 degrees. Pagkatapos ng 40 minuto, itusok ang manggas na may isang tinidor sa ilang mga lugar, at bawasan ang init sa 160 degree. Mag-iwan para sa isa pang oras (ito ay kung ang gansa ay malaki; ang average ay sapat na sa apatnapung minuto).
Ngayon ay maaari mong hilahin ang tapos na ibon at maingat na gupitin ang manggas. Ang gansa ay dapat ilipat sa isang malalim na ulam, at maaari kang maglingkod.
Bigyang-pansin
Huwag putulin ang manggas kaagad pagkatapos mong makuha ang baking sheet sa hurno; maaari mong masunog ang iyong sarili ng mainit na singaw.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang mas maliit ang iyong gansa ay, mas maraming langis na idinagdag mo sa atsara. Maaari kang mag-marinate ng isang gansa kahit sa gabi, ang ulam na ito ay makikinabang lamang.
Kaugnay na artikulo
Paano maghurno ng mga binti ng manok na may pampalasa