"Sopas at sinigang - ang aming pagkain, " - mula noong sinaunang panahon ay nagsalita sa Russia, na isinasaalang-alang ang pagiging kapaki-pakinabang ng mga pinggan na ito. Ang paghahanda ng sinigang ay madali, kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay magagawa ito. Lutuin ang mga kurup sa tubig, sabaw, buo at natunaw na gatas. Depende sa dami ng likido, ang mga cereal ay friable, viscous at likido.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Para sa buckwheat cereal na may mantikilya:
- 2 tasa ng bakwit;
- 1 tsp mga asin;
- 3 baso ng tubig;
- 1 tbsp. l mantikilya
- Para sa sinigang na bigas na may kamatis at keso:
- 1 baso ng bigas;
- 1 \ 4 tasa ng tomato paste;
- 50 g ng gadgad na keso;
- 3 tbsp. l langis ng gulay;
- ang asin.
- Para sa lugaw ng semolina na may mga mani:
- 0.5 tasa semolina;
- 4 tasa ng gatas;
- 2 tbsp. l asukal
- 30 g ng walnut kernels;
- 1 itlog
- asin;
- vanillin;
- 100 g ng syrup o jam.
Manwal ng pagtuturo
1
Buckwheat sinigang na may mantikilya Silver at banlawan ang mga groats. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, asin at pakuluan. Ibuhos ang bakwit sa tubig na kumukulo, ihalo nang mabuti at alisin ang mga butil na butil na may isang slotted kutsara. Lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa makapal (labinlimang hanggang dalawampung minuto). Pagkatapos ay takpan ang kawali nang mahigpit sa isang takip at itakda para sa isang oras at kalahati para sa pagpapakilos. Bago maghatid, magdagdag ng mantikilya sa sinigang. Kung nais, maaari mong ilagay ang pinakuluang at pinakuluang sa maliit na hiwa ng manok o mga itlog ng pugo.
2
Rice sinigang na may kamatis at keso. Palamutihan ang bigas, banlawan nang lubusan, ibuhos sa kumukulong inaswang tubig (anim na baso ng tubig bawat baso ng bigas) at lutuin sa mababang pigsa hanggang maluto. Pagkatapos ay ihagis ito sa isang salaan o colander at hayaang maubos ang tubig. Ilagay ang tomato paste sa isang kawali na may mantikilya at gaanong magprito. Ilipat ang bigas sa paste ng kamatis, ihalo nang malumanay. Grado ang keso at iwisik ang bigas sa itaas. Maaari mong ihatid nang hiwalay ang gadgad na keso.
3
Semolina sinigang na may mga mani Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, asin, dalhin sa isang pigsa sa mababang init. Pagkatapos, paghalo ng malumanay, ibuhos sa isang manipis na stream ng semolina. Nang walang tigil na pukawin, lutuin ang sinigang sa mababang init sa loob ng labinglimang dalawampung minuto. Pagkatapos ay palamig nang bahagya ang lugaw, idagdag ang mga kernels ng vanilla at walnut na pinong tinadtad o durog sa isang mortar. Maglagay ng isang malalim na enameled tabo sa mainit na tubig. Talunin ang itlog nang basta-basta sa isang tabo. Kunin ang tabo sa tubig at talunin ang itlog hanggang sa makapal na bula. Sa mainit na sinigang na semolina nang maingat, sa maraming yugto, idagdag ang pinalo na itlog. Pagkatapos palamig ang lugaw, ilagay ito sa mga plato at ibuhos ang prutas at berry syrup o jam.
Bigyang-pansin
Ang lugaw sa gatas ay luto mula sa mga cereal ng lahat ng mga uri. Ang pagbubukod ay bakwit (core).
Kapaki-pakinabang na payo
Ang ilang mga cereal ay pre-pritong upang mabawasan ang oras ng pagluluto.