Ang isang tao, sanay na sa mabibigat na sarsa at damit na inihanda batay sa mga protina at taba ng hayop, sa iba't ibang pinggan, ay maaaring malito sa mga araw kung kailan inireseta ng mga mananampalataya ng Orthodox ang paggamit ng mga sandalan na pinggan. Samantala, mayroong isang malaking iba't ibang mga sarsa ng sarsa at damit.
Piliin ang iyong recipe
Una sa lahat, siyempre, dapat mong isipin ang mga langis ng gulay. Bilang karagdagan sa mga kilalang mirasol at oliba, ang isa ay maaaring makahanap ng flaxseed, walnut, mani, mais, camelina, linga, hempseed oil, pine nut oil, kalabasa na buto, at gatas na tito. Ang lahat ng mga langis ng gulay ay naiiba sa kanilang nutritional halaga at panlasa. Sa pamamagitan ng pagdaragdag nito o langis na iyon sa iyong sarsa, makakakuha ka ng ganap na magkakaibang mga kakulay ng lasa at aroma.
Ang mga buto at mani ay karapat-dapat ng espesyal na pansin. Upang magdagdag ng isang natatanging nutty creamy flavour sa sarsa, maaari kang magdagdag ng mga linga, mga cashew nuts, mani, mga bulaklak ng mirasol, mga almendras, mga walnut, atbp. Bago gamitin ito para sa paggawa ng sarsa, ibubuhos nito ang mga buto at mani na may malamig na tubig at hayaang tumayo nang maraming oras, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, palitan ito ng sariwa at linisin ang mga prutas gamit ang isang blender. Ang nagresultang makapal na i-paste ay maaaring magamit kapwa bilang isang independiyenteng sarsa at bilang bahagi ng mas kumplikadong mga sarsa at dressings. Ito ay kinakailangan lamang upang magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa.
Lean puting bean mayonesa.
Kumuha ng 1.5 tasa ng puting pinakuluang beans, ilagay sa isang blender mangkok o kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan, pagkatapos ay magdagdag ng 100 ml ng malamig na tubig at langis ng gulay, 0.5 tbsp. lemon juice, upang tikman ang asin, sweeten at magdagdag ng itim na paminta. Talunin nang lubusan hanggang makuha ang isang makapal, pantay na sarsa.
Raw broccoli mayonesa.
Ang 50 gramo ng brokuli ay pinupunasan ng isang sprig ng perehil, kintsay o cilantro. Unti-unting ibuhos ang 50 ML ng langis ng gulay at tubig, magdagdag ng 1 tsp. pulot, upang tikman ang asin at pampalasa.
Hilaw na hilaw na mayonesa.
Gumiling sa isang gilingan ng kape 3 tbsp. peeled sunflower seeds, ilipat sa isang tasa, magdagdag ng 1 tbsp. lemon juice, 5 kutsara langis ng gulay, dahan-dahang, pag-rub sa sarsa ng isang kutsara, ibuhos ang 50 ML ng tubig. Asin sa panlasa gamit ang itim na Himalayan salt, na magbibigay sa sarsa ng lasa ng itlog.
Thina - Sauce na Lenten.
Patuyuin sa isang kawali 200 gramo ng mga puting linga, ibuhos sa isang blender mangkok at giling sa isang estado ng masikip na i-paste. Magdagdag ng langis ng gulay nang paunti-unti, patuloy na giling ang mga buto ng isang blender, hanggang makuha ang isang pulp. Sa kabuuan, mga 6 na kutsara ng langis ang kinakailangan. Ang Tkhina ay idinagdag sa mga salad, cereal, dessert, at ang paste na ito ay matatagpuan din sa maraming mga pagkaing Arabe.
Halimbawa, beet hummus.
Magluto o maghurno ng 3 maliliit na beets sa isang alisan ng balat, kuskusin kasama ng 1 clove ng bawang sa mashed patatas, magdagdag ng 1 tbsp. lemon juice, 2 kutsara Tahini, asin at panahon na may ground zira upang tikman.
O hummus mula sa mga chickpeas.
Ang paghahanda sa parehong paraan, sa halip na mga beets, kumuha ng 1.5 tasa ng pinakuluang chickpea.
Indian chutney sauce.
Ang chutney, sabi ng mga eksperto, ay dapat na maging matalas na imposible na kumain at sa parehong oras napakatamis na imposible na huminto. Paghahanda ng fruit puree chutney na may maanghang na pampalasa at asukal. Ang Chutney ay luto, dahil masama ito, sarado at itago sa isang madilim na lugar sa loob ng mga 1 linggo, upang ang sarsa ay hinog, ang mga lasa ay halo-halong at inihayag ang aroma.
Lean creamy mushroom sauce.
Sa 1 tbsp. nilagang langis ng gulay sa isang lambing ng 150 gramo ng hiniwang champignon at 1 sibuyas, hiniwa sa kalahating singsing. Magdagdag ng 4-5 tbsp. coconut cream, 1 - 2 kutsara gatas ng gulay, upang tikman ang asin at pampalasa. Alisin mula sa init sa sandaling kumulo ang sarsa.
Mayroong maraming mga recipe para sa mga raw na sarsa ng pagkain na angkop para magamit sa mga araw ng pag-aayuno ng Orthodox.
Raw pagkain sesame sour cream.
Ang linga ng tubig at tubig, na kinuha sa pantay na halaga, ay hadhad sa isang blender. Ang maasim na cream ay magiging handa sa 1-2 minuto.
Raw Nut Dip.
Gilingin ang 150 gramo ng pulang matamis na paminta, 1 tasa na peeled walnuts, 2 cloves ng bawang, dahan-dahang pagdaragdag ng 2 tbsp. langis ng gulay at tubig, ngunit hindi hihigit sa 50 ml, asin sa panlasa. Kung karaniwang ang sarsa ay ihahatid ng isang salad, pagkatapos dito ito ang iba pang paraan, ang mga hiniwang gulay ay ihahatid sa isawsaw.
Kaya, malinaw na ang paghahanda ng mga sandalan na sarsa at pagdamit ng salad ay hindi lahat mahirap. Minsan sapat na upang palitan ang mga produkto ng pinagmulan ng hayop na katumbas ng kanilang halaman, at kung minsan ay maaari kang magpakita ng imahinasyon, na lumilikha ng mga bagong kagiliw-giliw na kumbinasyon ng mga panlasa.