Kung nais mong pag-iba-ibahin ang talahanayan na may medyo murang at walang tigil na meryenda, ang asparagus sa Korean (tinatawag din na "fuju") ay isang mahusay na pagpipilian. Maraming mga kagawaran ng mga supermarket na nag-aalok ng mga salad ay may isang ito sa assortment. Ito ay tungkol sa parehong mataas na hinihingi ng kimchi repolyo o maanghang na karot, ngunit kakaunti ang mga tao na nakakaalam na walang mas "tama" na mga Korean salad ay maaaring lutuin sa bahay. Sa partikular, para sa fuju sapat na upang bumili ng isang tuyo na produkto ng parehong pangalan, na madalas na inaalok sa departamento na nagbebenta ng mga pamilihan. Ang isa sa mga pinaka makabuluhang pakinabang sa pabor ng pagluluto sa bahay ay hindi mo inilalagay ang enhancer ng lasa na nais ng mga prodyuser ng mga Korean salad. At walang mga paalala na ang mga tao na sinusubaybayan ang kanilang kalusugan at hindi nag-iingat sa kung ano ang pumapasok sa kanilang bibig ay hindi bibilhin ang mga naturang produkto, hindi sila kumikilos sa kanila.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - dry soy asparagus (fuju);
- - karot;
- - sibuyas;
- - bawang;
- - langis ng gulay;
- - toyo;
- - suka ng bigas;
- - pampalasa;
- - shredder;
- - board ng pagputol
- - kutsilyo;
- - kawali;
- - isang kawali;
- - mangkok ng salad.
Manwal ng pagtuturo
1
Maghanap ng dry soy asparagus sa mga istante ng tindahan, karaniwang ibinebenta ito sa mga pack na 500 g bawat isa at mukhang medyo makapal na mga lubid na natipon sa mga skeins. Basahin nang mabuti ang label: mahirap na magkamali, ngunit upang tiyakin na ang tamang produkto ay sigurado, mas mahusay na i-play ito nang ligtas. Ang packaging ay karaniwang nakasulat sa komposisyon. Ang mga sinubukan ang asparagus ng Korea kahit isang beses sa kanilang buhay ay nauunawaan na wala itong kinalaman sa kanilang namesake - asparagus. Ang fuju na pinag-uusapan ay binubuo lamang ng isang sangkap. Ginagawa ito sa tradisyunal na paraan - sa pamamagitan ng pag-alis ng bula kapag kumukulo ng toyo. Oo, maraming mga tsismis na sinasabing gumagamit sila ng mga binagong genetically na binhi, atbp, na gumagawa ng toyo sa maraming mga bahay na halos persona non grata. May isang bagay lamang na maaaring masabing: walang ligtas mula sa mga GMO, at para sa bagay na iyon, ang paggamit ng naturang mga teknolohiya sa lumalagong trigo ay 1.3 beses na mas karaniwan, habang binabalaan ng World Health Organization nang walang pagtatago. Hindi ito nangangahulugan na huminto kami sa pagbili ng harina ng trigo.
2
Doon, sa tindahan, tingnan ang iba't ibang mga panimpla. Marahil mayroon kang isang buong arsenal sa bahay, ngunit kung hindi, isipin ang tungkol sa kung ano ang nais mong magluto ng asparagus sa Korean. Ang Fuju ay isang simple at sa halip walang lasa na produkto na may isang napaka-butas na istraktura. Pinapayagan ka nitong sumipsip ng mga lasa ng mga karagdagang sangkap na ginagamit sa paghahanda ng meryenda. At mayroong marami sa kanila na pinagsama sa toyo asparagus. Ang bawat babaeng maybahay ay may sariling recipe. (Sa pamamagitan ng paraan, ang parehong Tsino, Hapon, at maging ang tagapangalaga ng Kazakh ng mga paglaganap ay naghahanda ng soy asparagus, bawat isa sa sarili nitong paraan at sa ilalim ng pangalan na pinagtibay sa kanyang bansa, ngunit hindi nito binabawasan ang katanyagan ng produkto.)
3
Sa bahay, buksan ang packaging at ibabad ang asparagus sa malamig na pinakuluang tubig sa isang araw. Ang ilang pre-break fuju sa mga maliliit na piraso, ngunit inirerekumenda namin na i-chopping ito matapos itong mag-swells. Maniwala ka sa akin, ito ay magpapalabas ng mas maayos at mas tumpak. Ang sooy asparagus ay dapat na pisilin nang mabuti bago hiniwa. Ang pangunahing gawain - fuju ay dapat maging tulad ng isang espongha, bilang handa hangga't maaari upang makuha ang aming atsara. Gayunpaman, may iba pang mga paraan upang maghanda. Halimbawa, maaari mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa produkto at iwanan ito sa ilalim ng talukap ng mata nang 2-3 oras. Ang oras na ito ay sapat upang mapahina at mag-swell. Ang isa pang paraan ay ang paghiwa-hiwalay sa maliliit na piraso, at pagkatapos ay pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 15-20 minuto. pagkatapos kumukulo. Ang aming bersyon ay hindi nangangailangan ng paggamot sa init, ayon sa pagkakabanggit, nag-iiwan ng fuju ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, na kung saan maraming sa unang lugar.
4
Gumawa ng isang marinade na magbibigay asparagus sa Korean ng kinakailangang piquancy at tulad ng isang lasa na minamahal ng marami. Upang gawin ito, maghanda ng toyo (sa kasamaang palad, ibang-iba ito, mahirap hulaan kung alin ang mayroon ka, at samakatuwid halos imposible na bigyan ang eksaktong sukat; isang average ng 250 ML ng babad na fuzhu ay tumatagal ng 20 ML). Magdagdag ng isang kutsara ng peanut butter at bigas suka, pati na rin ang isang pares ng tinadtad na sibuyas na bawang. Para sa kakulangan ng mani, maaari kang kumuha ng anumang langis ng gulay, ngunit hindi langis ng oliba at ito ay mas mahusay kung ito ay malamig na pinindot. Subukan, panahon na may asukal at pulang mainit na paminta ayon sa gusto mo. Kung nais, magdagdag ng pinirito na sibuyas. Kung magpasya kang magdagdag ng sariwa - kumuha ng lila o kahit na mga shallot. Ito ang mga varieties na walang katangian ng sibuyas na kapaitan. Tandaan na ang asparagus mismo ay isang produkto na may isang hindi nai-compress na panlasa, ayon sa pagkakabanggit, gawin ang pag-atsara ng kaunti pang puspos kaysa sa nais mong makuha. Sa pamamagitan ng pag-iba ng komposisyon ng mga dressing ng Korean salad, makakakuha ka ng isang mas maanghang (matamis, maalat, maasim) na meryenda.
5
Magpasya sa anumang mga karagdagang sangkap na nais mong idagdag. Ang pinaka-karaniwang suplemento ay shredded na karot. Ngunit sa kanya, din, ang lahat ay hindi kasing simple ng tila sa unang tingin. Kung napansin mo, alam mo na ang mga karot para sa mga meryenda ng Korea ay hindi kuskusin, ngunit tinadtad ng medyo haba at napaka manipis na dayami na may isang parisukat na seksyon. Ang form na ito ay nakakatulong upang mapanatili ang maximum na dami ng juice sa loob ng bawat piraso, na sa huli ay naaapektuhan ang lasa at texture ng salad. Para sa fuju, i-chop ang mga karot sa ganoong paraan. Kung wala kang isang espesyal na kudkuran, giling sa anumang karaniwang paraan, ngunit para sa tunay na asparagus sa Korean subukang makuha ang tamang pagdidilaw. Mahusay din na magdagdag ng mga linga ng linga sa meryenda na ito. Dapat silang pinirito sa isang dry frying pan hanggang sa magkaroon sila ng isang katangian na kulay at isang bahagyang amoy ng nutty, at pagkatapos ay cool. Paghaluin ang lahat ng mga Korean-style compounded asparagus, ilagay ito sa ilalim ng pindutin at ilagay sa ref nang magdamag.
6
Ang isa pang teknolohiya sa pagluluto ay nagsasangkot sa sumusunod na algorithm ng mga aksyon. Maghanda ng fuju at karot tulad ng inilarawan sa itaas, pagkatapos ay ihalo sa isang mangkok ng salad. I-chop ang 2-3 sibuyas at ilang mga cloves ng bawang, magprito ng 30-40 g ng pino na langis ng gulay. Magdagdag ng suka ng bigas, toyo, pre-handa na linga, panahon na may mainit na paminta at kapag kumukulo ang pinaghalong, ibuhos ito sa asparagus. Karagdagan, tulad ng sa ilalim ng pang-aapi - at sa susunod na araw, ang tradisyunal na meryenda na Korea ay maaaring ihain sa talahanayan.
Bigyang-pansin
Subukang magdagdag ng labis na langis sa sarsa. Dapat itong maging balanse.
Kapaki-pakinabang na payo
Gumamit ng Korean style na bigas para sa asparagus. Ito ay malusog at panlasa perpekto para sa pampagana na ito.