Sa tag-araw, ang ating diyeta ay nagiging mas madali - sa init mas kaaya-aya na kumain ng salad sa halip na sopas at sorbetes sa halip na sinigang. Ngunit upang ganap na iwanan ang pangunahing pinggan ay hindi pa rin nagkakahalaga, dahil maaari mong gamitin ang kanilang mga pagpipilian sa tag-init. Halimbawa, lutuin ang mga dumplings hindi sa mga patatas, ngunit may mga cherry.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- harina 1 tbsp.;
- itlog 2 mga PC.;
- tubig 0.5 tbsp.;
- asin;
- cherry 500 g;
- asukal 0.5 tbsp.;
- semolina 1.5 tbsp
Manwal ng pagtuturo
1
Masahin ang dumpling dumpling. Pag-ayos ng isang baso ng harina sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan. Ito ay saturate ito ng oxygen at gawing mas malambot ang kuwarta.
2
Ibuhos ang harina sa isang malaking plato, sa gitna ng slide gumawa ng isang pagkalumbay. Sa isang hiwalay na mangkok, whisk ng dalawang itlog nang bahagya na may isang whisk. Ibuhos ang mga ito sa harina, magdagdag ng asin sa panlasa at dahan-dahang ibuhos ang kalahating baso ng tubig, pagmamasa ang kuwarta gamit ang iyong libreng kamay. Sa pamamagitan ng pare-pareho, dapat itong maging matarik at nababanat. Kapag ang kuwarta ay tumigil sa pagdikit sa iyong mga kamay, takpan ito ng isang napkin at iwanan ito ng 20-30 minuto.
3
Ihanda ang pagpuno sa oras na ito. Pagbukud-bukurin ang mga cherry, alisin ang mga buto sa kanila. Ilagay ang mga berry sa isang plato at ibuhos ang asukal dito - halos kalahati ng isang baso ng asukal sa bawat libra ng cherry. Kapag lumitaw ang juice, alisan ng tubig ito sa isang hiwalay na lalagyan.
4
Ang pangunahing kahirapan sa paggawa ng naturang mga dumplings ay ang hitsura ng juice sa pagpuno, dahil sa kung saan ang kuwarta ay maaaring dumikit. Upang maiwasan ito, magdagdag ng semolina o mais na almirol sa mga berry kasama ang asukal - 1.5-2 tablespoons bawat 500 g ng mga cherry. Kung walang decoy, maaari mong ilagay ang mga cherry, na na-peeled at naka-sikreto na juice, sa freezer. Ito ay magiging mas maginhawa upang gumana sa mga frozen na berry.
5
Pagulungin ang kuwarta para sa mga dumplings sa isang layer na 3 mm makapal. Gupitin ito sa mga bilog na may isang baso. Magdagdag ng tungkol sa isang kutsarita ng pagpuno sa bawat bilog - hindi ito dapat maging labis, kung hindi man ang dumpling ay masisira sa pagluluto. Ang bawat bilog ay nakatiklop sa kalahati at ginawang sa mga gilid. Upang gawing mas mahusay ang mga gilid ng dumpling stick, maaari silang greased ng isang pinalo na itlog.
6
Maglagay ng lutong dumplings sa inasnan na tubig sa loob ng 6-8 minuto. Paglingkuran ang mga ito nang mainit sa mesa, pagtutubig sa kaliwang cherry juice na halo-halong may kulay-gatas.
Kapaki-pakinabang na payo
Kung blot mo ang mga gilid ng isang dumpling na may pigtail, pre-mash ang mga ito nang mas malakas kaysa sa natitirang masa upang ang bahaging ito ng dumpling ay sapat na payat at may oras na pakuluan.