Ang puting tinapay ay itinuturing na isa sa mga pangunahing produkto sa aming mesa. Nangyayari ito sa isang malaking sukat dahil ang recipe para sa paghahanda nito ay medyo simple, at kahit na isang walang karanasan na maybahay, na nakakahanap ng isang hindi inaasahang walang laman na kahon ng tinapay, ay maaaring palaging gumawa ng masa at maghain para sa hapunan ng isang masungit na puting tinapay na may isang crispy crust at hindi paipalabas na pulp.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 500 g harina
- 20 g lebadura
- ¼ l gatas
- 1 tsp asin
Manwal ng pagtuturo
1
Ang lebadura para sa pagluluto ng puting tinapay ay mas mahusay na kumuha ng pinindot na sariwa, ngunit sa ilang mga kaso maaari silang matagumpay na mapalitan ng tuyo. Huwag kalimutan na isaalang-alang ang mga rekomendasyon ng tagagawa para sa paghahalo sa iba pang mga produkto sa packaging na may lebadura upang makamit ang nais na epekto kapag pinalaki ang kuwarta.
2
Upang ihanda ang kuwarta, igisa ang harina sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng asin dito at ihalo nang mabuti. Init ang gatas sa isang mainit-init na estado, matunaw ang tinukoy na halaga ng lebadura sa loob nito. Siguraduhin na ang gatas ay hindi masyadong mainit, kung hindi man ang lebadura ay pakuluan lamang dito at ang kuwarta ay hindi gagana.
3
Ibuhos ang lebadura ng gatas sa harina, ihalo ang lahat ng mga sangkap nang lubusan hanggang sa isang makinis, nababanat na masa ay nabuo. Kung ang batch ay masyadong matarik, maaari mong tunawin ito ng kaunting mainit na tubig. Ang kuwarta ay itinuturing na mahusay na masahin kung ito ay bumagsak sa likuran ng mga gilid ng mangkok kung saan ito ay kneaded.
4
Takpan ang mangkok gamit ang isang tuwalya at iwanan ito sa isang mainit-init na lugar para sa 30-40 minuto, ang nalalapit na kuwarta ay dapat tumaas ng dami ng halos 2 beses. Kumuha ng pan pan (isang pan pan o kahit na isang malaking lata ay maaaring maglaro), lubricate ito nang lubusan gamit ang langis mula sa loob. Bumuo ng isang kolobok mula sa masa, ilagay ito sa gitna ng amag at iwanan ito sa isang mainit na lugar para sa isa pang 20-25 minuto.
5
Dampen isang mahabang matalim na kutsilyo na may tubig, gumawa ng isang mahabang hiwa sa malapit sa tinapay, iwanan ang tinapay para sa isa pang 10-15 minuto para sa karagdagang pag-angat. Pagwiwisik sa ibabaw ng tinapay na may tubig at ipadala ito sa oven sa loob ng 45 minuto, preheated sa 190 ° C.
6
Ang handa na tinapay ay dapat alisin mula sa oven, tinanggal mula sa amag at iwanan upang palamig sa isang wire rack. Kung hindi man, maaaring maging mamasa-masa, ang crust nito ay titigil na maging malutong. Ang handa na tinapay ay dapat na medyo magaan ang timbang at tumugon sa isang guwang na tunog kapag na-tap sa ibabaw nito.