Ngayon, ang isang diyeta na hindi kasama ang mga pagkaing naglalaman ng mabibigat na gluten at mga protina ng kasein mula sa diyeta ay nakakakuha ng katanyagan. Ang nasabing diyeta ay sinusundan ng mga nais na mapupuksa o maibsan ang mga sintomas ng mga sakit tulad ng, halimbawa, neurodermatitis, diabetes, iba't ibang uri ng mga alerdyi. Pinapayuhan ng mga doktor ang diyeta ng BBBC na tulungan ang mga bata na may autism, atopic dermatitis, sakit sa kakulangan sa atensyon at iba pang mga sakit na magkatulad na kalikasan. Ngunit ang pagkabata ay hindi maaaring kumpleto nang walang cake! Maaari kang gumawa ng isang Napoleon cake na walang gluten, walang kasein at walang mga itlog.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa pagsubok:
- - halo-halong gluten - 400 g;
- - tubig - 200 ml.;
- - asukal o pampatamis - 2 tbsp;
- - asin - 0.5 tsp;
- - langis ng gulay - 100 ml;
- - soda - 0.5 tsp
- Para sa cream:
- - bigas semolina (o mais na kanin) - 7 tbsp;
- - tubig (o gatas ng gulay) - 700 ml.;
- - asukal (o kapalit), vanillin - upang tikman;
- - butter o cocoa butter - 1 tbsp.
Manwal ng pagtuturo
1
Una sa lahat, kailangan mong pag-usapan ang tungkol sa mga katangian ng kuwarta na gawa sa harina na walang gluten. Dahil wala itong sapat na pagkalastiko, sa halip mahirap i-roll ito sa isang manipis, halos transparent cake. Upang mapadali ang gawaing ito, maaari mong gamitin ang mais na almirol, na kakailanganing iwiwisik ang gumaganang ibabaw at ang masa mismo, o kumuha ng isang plastik na pambalot at, paglalagay ng kuwarta sa isang seksyon ng pelikula at takip sa isa pang hiwa, pagulungin. Mas gusto ang paggamit ng pangalawang pagpipilian, dahil ang kuwarta ay mas maginhawa upang ilipat sa isang baking sheet sa pelikula.
2
Ang formula na walang gluten ay magagamit sa supermarket sa departamento ng pagkain.
Upang ihanda ang masa, ihalo ang halo na walang gluten na may soda, asin at asukal (pampatamis). Ngayon ibuhos ang langis ng gulay sa tuyong pinaghalong at giling hanggang sa makuha ang isang madulas na mumo. Pagkatapos ay idagdag ang tubig nang paunti-unti, pagpapakilos sa lahat ng oras. Knead hanggang makuha ang isang maayos, makinis na malambot na kuwarta.
3
Hindi tulad ng klasikong bersyon ng kuwarta para sa Napoleon cake, ang kuwarta na walang mga itlog, gluten at casein ay hindi nangangailangan ng isang tinatawag na pahinga. Hindi ito dapat itago sa temperatura ng silid o sa lamig. Maaari mong simulan ang paggawa ng mga cake kaagad. Upang gawin ito, hatiin ang kuwarta sa 9 pantay na mga bahagi. Pagulungin ang bawat piraso gamit ang isa sa mga pamamaraan na inilarawan sa unang talata. Ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet.
4
Agad, habang ang kuwarta ay hilaw, gamit ang isang template na maaaring maglingkod bilang isang bilog na gupitin sa papel o isang ordinaryong takip ng pan, gupitin ang isang bilog na may diameter na mga 19 sentimetro. Iwanan ang kuwarta sa baking sheet, kakailanganin silang gumawa ng mga mumo upang palamutihan ang tapos na cake. Maghurno ang bawat cake sa temperatura na 180 degrees, pinapanatili ito sa oven sa loob ng 7 minuto at wala na.
5
Maingat na alisin ang mga cake sa kawali at itabi ito sa isang patag na ibabaw sa isang tumpok. Ilagay ang mga trimmings sa isang angkop na mangkok o kawali.
Ang cream para sa Napoleon cake na walang gluten, nang walang kasein at walang mga itlog ay maaaring ihanda habang ang mga cake ay pinalamig.
Upang ihanda ang cream, ihalo sa isang sarsa ng malamig na tubig o gatas ng gulay na may semolina ng mais o mais na kanin, magdagdag ng isang pampatamis at banilya. Lutuin ang puding. Latigo ang mainit na puding sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mantikilya.
6
Layer ang mga cake na may cream, ilapat ang natitirang cream sa tuktok at panig ng cake. Palamutihan ang tapos na cake na may mga mumo na gawa sa inihurnong mga scrap ng masa.
Iwanan ang cake sa ref para sa 30-60 minuto. Sa panahong ito, ang mga cake ay puspos. Maaari mong iwanan ang cake sa ref kahit na sa gabi, kaya ang mga cake ay magiging mas malambot.