Ayon sa istoryador na N.I. Si Kostomarova, bumalik noong ika-16 siglo, ang suka, kasama ang paminta at mustasa, ay naroroon sa talahanayan ng mga mamamayang Ruso. Ginamit ito bilang isang karaniwang panimpla para sa mga pinggan. Ngayon, sikat din ang suka. Ginagamit ito sa pag-iingat, ipinakilala sa iba't ibang mga sarsa at damit.
Piliin ang iyong recipe
Mga condiment ng suka
Ang espesyal na bigas na suka ay ginagamit upang magtanim ng bigas para sa sushi, at talahanayan, ubas, alak at suka ng mansanas ay malawakang ginagamit bilang isang panimpla para sa mga dumplings at salad.
Upang makagawa ng beetroot salad na may mga mani kakailanganin mo:
- 2 pinakuluang beets;
- 100 g ng mga walnut;
- 3 tbsp. l langis ng gulay;
- 1 tbsp. l mesa suka;
- asin.
Peel at lagyan ng rehas ang pinakuluang beets sa isang magaspang na kudkuran. I-scale ang mga kernels ng mga walnut na may tubig na kumukulo, alisin ang manipis na balat sa kanila at i-chop ang mga ito gamit ang isang kutsilyo o sa isang mortar. Pagkatapos ay pagsamahin ang mga mani sa mga beets at asin sa panlasa. Paghaluin ang suka ng langis ng gulay at panahon ng beetroot salad.
Ang mga dumplings ay maayos sa iba't ibang mga panimpla at sarsa. Sa Siberia, kaugalian na kainin ang mga ito, paglubog sa suka ng suka, na napakadaling lutuin. Kapag nagluluto ng ravioli, magdagdag ng asin, paminta, dahon ng bay, dill o maanghang na pinatuyong damo sa tubig. Ilagay ang mga natapos na dumplings sa isang plato, at ihalo ang sabaw na may mesa 9% na suka sa isang 5: 1 ratio (1 bahagi ng suka ay kinuha para sa 5 bahagi ng likido). Ang dumpling dressing ay dapat magkaroon ng isang medyo maasim na lasa. Ibuhos ito sa isang maliit na tasa (tulad ng isang mangkok) at maglingkod.