Ang pagluluto ng masarap at mabangong barbecue ay nangangailangan ng hindi lamang mabuting karne at piquant marinade - ang kahoy na kahoy ay gumaganap din ng malaking papel. Binibigyan nila ang natapos na barbecue ng isang natatanging lasa at aroma - depende sa puno na gagamitin upang i-kindle ang barbecue.
Piliin ang iyong recipe
Ang pinakamahusay na kahoy na panggatong
Sa mga tuntunin ng temperatura at ekonomiya, ang saxaul ay itinuturing na pinaka-pinakinabangang puno para sa kahoy na kebab - ang siksik nitong istraktura ay nagbibigay-daan sa iyo upang makuha ang pinakadakilang init, at ang mga uling mula sa saxaul ay ang pinakamahusay na gasolina ng kebab. Sinusundan ang Saxaul ng kahoy na panggatong mula sa puno ng ubas, na nagbibigay ng kebab mahusay na lasa at isang napaka-pampagana sa aroma. Kapag pumipili ng naturang kahoy na panggatong, inirerekomenda na bigyan ng kagustuhan sa isang mas makapal na puno ng ubas, ang mga uling na kung saan ay masusunog at hahayaan na magprito ng isang malaking batch ng karne.
Ang pinakamahabang nasusunog na oras at maximum na init ay maaaring makuha mula sa matigas na kahoy.
Ang Oak, apple at kahoy na panggatong ay makakatulong sa pag-alis ng hindi kasiya-siya na amoy mula sa karne, na perpektong mapanatili ang init at gumawa ng kebab na makatas at malasa. Ang kahoy na panggatong mula sa aprikot, cherry, alder at peras ay mainam para sa paggawa ng barbecue mula sa gansa, pato o manok. Ang mga nakaranas na kebab ay gumagamit din ng uling na gawa sa kahoy para sa layuning ito, na sumiklab sa loob ng ilang minuto at pinapayagan ang napakabilis na pagprito ng karne. Ang mga nagsisimula ay maaaring gumamit ng mga compact charrial briquette, na maaari mong gawin sa isang paglalakad, nang hindi abala ang transportasyon ng tradisyonal na kahoy na panggatong.