Ang langis at ang mga pag-aari nito ay kilala mula pa noong unang panahon. Gayunpaman, ang langis ng oliba ay palaging binigyan ng espesyal na pansin. Ano ang dahilan nito?
Piliin ang iyong recipe
Ang paggamit ng langis ng oliba ay kilala ng mga tao sa loob ng maraming mga dekada. Ngayon ay isinasagawa sa mga nasabing lugar: sa gamot, paggawa ng pagkain, pati na rin sa kosmetikong negosyo. Ang tinubuang-bayan ng oliba (oliba) ay itinuturing na Timog Europa (mas tumpak, baybayin ng Mediterranean), ngunit laganap din ito sa Australia, USA, ang ilang mga species ay lumalaki sa baybayin ng Black Sea.
Ang mga olibo ay kilala sa tao ng maraming millennia, tulad ng ebidensya ng mga paghuhukay ng mga sinaunang fossil ng punong ito. Mayroong isang mahusay na maraming mga varieties ng olibo, pati na rin ang mga aplikasyon ng mga varieties sa iba't ibang mga spheres ng buhay (ang ilang mga varieties ay ginagamit upang makakuha ng langis, ang iba ay mga prutas na may isang maliit na buto para sa pagkain sa sariwang, tuyo o de-latang pormula).
Bago ang pagdating ng koryente, ang mga mamamayan ng Mediterranean ay gumagamit ng langis upang magaan ang kanilang mga tahanan, dahil hindi nila alam kung paano alisin ang kapaitan sa pagproseso ng mga prutas. Nang maglaon, ang mga teknolohiya ay binuo upang mapagaan, mapanatili ang panlasa at pagbutihin ang mga katangian ng mga mamimili sa pamamagitan ng pagbabad ng mga prutas sa loob ng ilang oras. Salamat sa ito, ang langis ng oliba ay nagsimulang malawakang ginagamit sa pagkain.
Ang Olive ay isa sa pinakamahalagang mga produktong pagkain, dahil mayroong isang mahusay na maraming mga recipe batay sa langis na ginagamit para sa mga medikal na layunin upang gamutin ang mga problema sa mga daluyan ng dugo, sobrang timbang, at mga sakit sa balat. Dapat tayong magbigay pugay sa epekto na gumagawa ng langis ng oliba na ginagamit para sa mga kosmetikong layunin. Ang mga cream, mask, balms at dalubhasang mga sabon na nakabatay sa langis ay nabubuwal na may mga bitamina, ang mga organikong acid ay nagbibigay ng isang hindi malalampas na epekto.
Ang langis ay naglalaman ng mga sangkap na may natatanging mga pag-aari, at ang hindi nabubuong mga fatty acid ay maaaring mapababa ang kolesterol, na pinapanatili ang balanse sa katawan, na malawakang ginagamit sa tinatawag na diyeta sa Mediterranean.
Karamihan ay pinahahalagahan ay ang langis ng tinatawag na unang malamig na pinindot (Extra virgin) na mababang nilalaman ng acid. Ang kaasiman ng langis na ito ayon sa internasyonal na pag-uuri ay hindi dapat higit sa 0.8%. Sa partikular na halaga ay ang produkto mula sa Greece (isla ng Crete). Sa bahay, ang produktong ito ay mahusay na natutunan upang magamit sa industriya ng confectionery. Kapansin-pansin din na matapos ang mga eksperimento, itinatag ng mga siyentipiko ang isang katotohanan - ang langis ng oliba ang pinaka-angkop sa lahat ng mga langis na maaaring magamit para sa Pagprito, dahil maaari itong mapanatili ang mga katangian nito sa ilalim ng malakas na pag-init.