Ang mga pinggan ng manok ay madalas na kasama sa parehong pang-araw-araw at menu ng holiday. Ang lasa ng karne ng ibon na ito ay naging pangkaraniwan para sa amin. Ngunit maaari mong ibigay ang ordinaryong ulam sa ulam at pagka-orihinal. Halimbawa, maghurno ng manok sa baking paper o maglingkod ng nilagang manok na may sarsa ng tsokolate.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Para sa manok sa isang sobre:
- - 2 dibdib ng manok;
- - 2 sibuyas;
- - 1 pula at berdeng kampanilya paminta;
- - 1 tangkay ng kintsay;
- - 4 na cloves ng bawang;
- - 250 g ng keso;
- - 6 tbsp langis ng oliba;
- - 2 tsp oregano;
- - asin
- lupa itim na paminta sa panlasa.
- Para sa manok sa sarsa ng tsokolate:
- - 1 manok;
- - 250 ML ng stock ng manok;
- - 3 kamatis;
- - 1 sibuyas;
- - 2 cloves ng bawang;
- - 1 sili na sili;
- - 50 g ng mga almendras;
- - 50 g ng itim na 70% na tsokolate;
- - 1 tsp ground coriander;
- - 1 tsp harina ng trigo;
- - 2 tbsp langis ng gulay;
- - asin sa panlasa.
Manwal ng pagtuturo
1
Manok sa isang sobre
Hugasan ang mga suso ng manok, tuyo sa isang tuwalya sa kusina, alisin ang mga buto. Gupitin ang manok sa malalaking piraso. Tiklupin sa isang mangkok, ibuhos 1 tbsp. hindi pinong langis ng oliba. Asin, paminta at ihalo. Iwanan ang manok upang mag-marinate ng 10-20 minuto.
2
Peel at hugasan ang mga gulay. I-chop ang mga sibuyas at tangkay ng kintsay. Ang pula at berdeng kampanilya na paminta ay pinutol sa kalahating singsing. Hugasan ang bawang na pino. Init ang isang maliit na langis ng oliba sa isang kawali at igisa ang mga gulay hanggang malambot.
3
Sauté ang maradong manok fillet sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi sa langis ng oliba. Keso (feta, kefalotiri, kefalogravera) gupitin sa mga cube na may gilid na 1.5 cm.Ingit ang oven hanggang 180 ° C. Hatiin ang pritong gulay at manok sa 4 pantay na bahagi. Maghanda ng 4 na sheet ng baking paper.
4
Ilagay ang mga piraso ng dibdib ng manok sa baking papel, iwisik ang oregano sa itaas at ilagay ang mga gulay, mga cube cheese. I-wrap ang mga gilid ng papel bilang isang sobre.
5
Lubricate ang baking sheet na may langis at ilagay ang mga sobre ng manok dito. Pagwiwisik ang mga ito sa itaas ng tubig at ilagay sa oven sa loob ng kalahating oras. Ang karne ng manok ay dapat na malambot at malambot.
6
Ang sarsa ng Chocolate Chicken Sauce
Hugasan ang manok, i-tap ito ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa mga bahagi. Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, i-chop ang bawang. Peel ang sili at chop ang pino. Ibuhos ang mga kamatis sa ibabaw ng tubig na kumukulo, alisin ang alisan ng balat. Pagkatapos ay i-cut sa 4 na piraso at alisin ang mga buto. Dice ang pulp. Gilingin ang mga almond sa harina, ihaw ang tsokolate sa isang magaspang kudkuran.
7
Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang manok sa loob ng 5 minuto sa lahat ng panig. Ilipat ang manok sa isang mangkok. Maglagay ng paminta, bawang at sibuyas sa parehong pan at sauté ng 2 minuto. Ibalik ang mga piraso ng manok sa mga gulay, ibuhos sa sabaw at kumulo sa medium heat para sa halos kalahating oras.
8
Alisin ang manok at itabi sa pinggan. Pagsamahin ang mga almendras, harina at kamatis. Asin, magdagdag ng coriander at pukawin. Idagdag ang halo sa isang kawali na may mga gulay, pukawin at kumulo sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ibuhos ang tsokolate, alisin mula sa init at palisahin ang sarsa na may isang whisk. Pilitin ang manok na may mainit na sarsa ng tsokolate.