Sa "Encyclopedia of beekeeping", na inilathala noong 1876, ngunit hindi pa rin nawawala ang kaugnayan nito, ang impormasyon ay unang ibinigay tungkol sa maling pagsala ng honey. Ipinapahiwatig ng aklat na kadalasan ang honey ay ginawa gamit ang asukal, diluting ito ng tubig sa isang estado ng syrup at pagdaragdag ng lahat ng mga uri ng mga aromatic na sangkap. Ang masa na ito ay halo-halong may totoong pulot - pinakamahusay. At sa pinakamalala - ang halo na halo ng pulot ay nakakapinsala sa kalusugan. Gayunpaman, mula noon, ang mga pamamaraan para sa pag-counterfeiting isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto ay napabuti. Nagsimula silang gumamit ng mga molasses, sucrose, starch at maraming iba pang mga impurities. Kaya kung paano makilala ang natural honey?
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - tubig
- - tsaa
- - gatas
- - apoy
- - isang manipis na wand.
Manwal ng pagtuturo
1
Ang pulot, na naglalaman ng mga additives, ay hindi maliwanag. Nagbibigay ito ng isang pag-ulan, crystallize o mukhang hindi likas na maputi (kung ang mga bulok na beekeepers ay hindi pinakawalan ang mga bubuyog upang mangolekta ng nektar, ngunit pinapakain sila ng asukal).
2
Ang tunay na pulot ay napaka mabango, ngunit hindi ito isang nakakaanghang amoy. Ang honey na may mga additives ay walang halatang aroma.
3
Ang totoong pulot ay umaabot pagkatapos ng isang mahabang tuluy-tuloy na string, ibinaba ito ng isang manipis na stick, at kapag nabali ang thread na ito, ito ay ganap na bababa at magiging isang burol, na malapit nang kumalat sa ibabaw ng pulot at magiging hindi nakikita. Fake honey dripping na may spray mula sa isang stick o tumutulo na masyadong makapal.
4
Ang totoong honey ay madaling hadhad sa pagitan ng mga daliri at kahit na nasisipsip sa balat, tulad ng isang cream. Ang isang pekeng produkto ay walang gaanong masarap na texture. Bumubuo ito ng mga bugal - hindi mga piraso ng waks, na pinapayagan, ngunit mga siksik na kumpol.
5
Kapag nagpapakilos sa tsaa, ang tunay na pulot ay hindi umuunlad, bagaman ang inumin nang sabay-sabay ay nagpapadilim at nagiging maulap.
6
Maaari kang magdagdag ng isang patak ng pulot sa isang baso ng tubig. Kung ito ay totoo, ang isang patak ay pupunta sa ilalim nang hindi matunaw.
7
Kung ang mainit na gatas ay may curdled na may honey, ang produkto ay natunaw ng sugar syrup.
8
Sa apoy (halimbawa, sa isang kutsara sa itaas ng burn ng kalan), ang totoong pulot ay hindi susunugin ng isang asul na siga, ngunit dahan-dahang mag-char.
Bigyang-pansin
Sa paglipas ng panahon, ang honey ay nagiging maulap, pampalapot, mga asukal. Ito ay isang senyales lamang ng mataas na kalidad, hindi mga fakes!
Kung ang honey sa panahon ng pag-iimbak ay nahahati sa dalawang layer (makapal mula sa ibaba at likido mula sa itaas), hindi rin nangangahulugang ito ay pekeng. Gayunpaman, ang nasabing honey ay itinuturing na hindi pa umuusbong, mabilis itong lumala at mas mahusay na kainin ito sa lalong madaling panahon.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang tindahan ng honey ay dapat sumunod sa GOST. Sa label ay dapat na isang indikasyon ng bilang ng GOST na ito. Sa pamamagitan ng paraan, higit sa apatnapu't mga tagapagpahiwatig ang ginagamit upang masuri ang kalidad; nang naaayon, mas maraming mga ito ay nakasulat sa bangko - ang mas mahusay.
Kapag bumili ng honey sa dalubhasang "mga tindahan ng pulot" ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga label. White label - sa pinakamataas na kalidad ng produkto; Bilang karagdagan, ang iba't-ibang, botanikal na uri ng pulot, oras at lugar ng koleksyon nito, pamantayan, pangalan at address ng kumpanya ng tagapagtustos ay dapat ipahiwatig doon.
Kaugnay na artikulo
Paano magluto ng pakwan at melon honey
- kung paano matukoy ang kalidad ng pulot sa bahay
- Paano makilala ang totoong pulot mula sa isang pekeng