Ang mga pancake at ang kanilang mga varieties ay matatagpuan sa kusina ng halos lahat ng mga tao sa mundo. Sa lutuing Russian, ito ay isa sa mga pinakalumang pinggan mula sa harina. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa produktong ito. At ang mga pancake sa kefir ay sumakop sa isang karapat-dapat na lugar sa listahang ito.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Recipe number 1:
- - 0.5 l ng kefir;
- - 0.5 l ng gatas;
- - 1 tsp soda;
- - 2 itlog;
- - 1 tbsp langis ng gulay;
- - asin;
- - asukal;
- - harina.
- Recipe number 2:
- - 0.5 l ng kefir;
- - 1 patatas;
- - 1 tsp soda;
- - 2 tasa ng harina;
- - 1 tbsp langis ng gulay;
- - asin.
Manwal ng pagtuturo
1
Recipe number 1
Upang makagawa ng mga pancake ayon sa unang recipe, ibuhos ang kefir sa isang malalim na mangkok o kawali. Patas ang balat nito nang pantay-pantay sa soda, ihalo nang mabuti at iwanan ng 30-40 minuto.
2
Ilagay sa mga itlog ng yogurt, asin at asukal sa panlasa, langis ng gulay. Talunin ang lahat gamit ang isang palo hanggang sa makinis. Kung pupunta ka sa mga bagay-bagay na pancake na walang unsweetened na pagpuno, pagkatapos ay hindi ka maaaring maglagay ng asukal.
3
Idagdag ang harina sa kuwarta sa mga maliliit na bahagi habang nagpapatuloy ito. Ang tapos na masa ay dapat magmukhang napaka-makapal na kulay-gatas. Pagkatapos ay ibuhos sa isang manipis na stream na may patuloy na pagpapakilos ng gatas, pinainit hanggang sa temperatura ng silid. Kung pakuluan mo ang kalahati ng gatas at ibuhos ang mainit sa kuwarta, kung gayon ang mga pancake ay mas mabawasan kapag naka-on. Ang masa ay handa na, at ang mga pancake ay maaaring lutong.
4
Kunin ang kawali. Maaari itong cast iron, Teflon-coated o espesyal na pancake. Init ang kawali nang maayos at amerikana gamit ang langis ng gulay. Maaari mong gawin ito sa isang silicone brush. Ibuhos ang kuwarta sa gitna ng kawali at, pagtagilid ito sa iba't ibang direksyon, pantay na ipamahagi ito. Paghurno ng unang pancake, alamin ang dami ng kuwarta. Ang mas maraming kuwarta na inilagay mo sa kawali, ang mas makapal ang mga pancake.
5
Alisin ang mga natapos na pancake sa isang malawak na flat plate. Kung ninanais, grasa ang mga ito ng tinunaw na mantikilya. Ihatid ang naturang mga pancake na may kulay-gatas, honey, jam, condensed milk.
6
Recipe number 2
Ang mga pancake ng Kefir ay maaaring inihurnong walang pagdaragdag ng mga itlog. Upang gawin ito, alisan ng balat at rehas na patatas sa isang pinong kudkuran. Paghaluin ito ng kefir, soda at isang kurot ng asin. Whisk lubusan hanggang lumitaw ang bula.
7
Ilagay ang langis ng gulay at harina sa masa, ihalo at iwanan para sa 25-30 minuto upang tumaas. Pagkatapos ay lutuin ang mga pancake, ginagawa silang hindi masyadong malaki. Ang mga crepes na ito ay masarap na may kulay-gatas. Maaari silang pinalamanan ng pagpuno ng karne, isda o gulay.