Ang salted herring ay ihahain sa talahanayan sa mga kaarawan at pista opisyal. Iyon lang ay hindi palaging ang kalidad ng binili na isda ay pinakamabuti. Samakatuwid, mas mahusay na magluto ng inasnan herring sa iyong sarili.
Piliin ang iyong recipe
Mga produktong para sa salting herring
Upang maghanda ng 1 litro ng brine para sa herring, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: 30-40 ml ng 4% suka, 6 kutsara ng asin, 4 na kutsara ng asukal na asukal, 1-2 bay dahon, 3-5 mga gisantes ng itim na paminta.
Ang handa na herring ay nakaimbak sa mga garapon ng baso, puno ng langis ng gulay. Bilang isang patakaran, ang 2 cut herrings ay inilalagay sa isang litro garapon, kung saan kinakailangan ang 0.5 litro ng brine.
Recipe ng lutong bahay na may asin na gawang bahay
Gutted carcasses ng isda at hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig, putulin ang mga ulo at buntot, alisin ang mga palikpik at mga gills. Inihanda ang mga bangkay na inilipat sa isang colander at naiwan para sa 40-60 minuto sa baso ang lahat ng likido.
Maaari mong alisin ang gulugod sa mga isda sa pamamagitan ng pagputol ng bangkay sa likuran. Ang mga gastos sa buto ay karaniwang tinanggal kasama ang tagaytay. Maaari mong asin ang kabuuan ng herring o sa pamamagitan ng pagputol ng fillet sa mga piraso.
Ang isang litro ng tubig ay ibinuhos sa kawali at ilagay sa isang malakas na apoy. Ang asin, asukal, dahon ng bay at mga gisantes ng itim na paminta ay inilalagay sa tubig. Pakuluan ang brine ay dapat na hindi hihigit sa 2-3 minuto. Pagkatapos ang pan ay tinanggal mula sa init at suka ay idinagdag sa brine.
Ang herring ay inilipat sa isang baso ng baso at ibinuhos gamit ang cooled brine. Ang pagsasara ng takip, ilagay ang garapon sa ref para sa isang araw. Kung magpasya kang magluto ng inasnan na herring, sapat na ang oras na ito. Ang napaka-inasnan na herring ay lilitaw kung pinapanatili mo ang isda sa brine sa loob ng 2-3 araw.
Ang natapos na herring ay inilipat sa isa pang garapon at ibuhos sa langis ng gulay. Kung ninanais, maaari mong iwiwisik ang mga isda ng ground black pepper. Ang salted herring, na inihanda nang nakapag-iisa, ay nakaimbak sa ref ng halos 2 linggo.