Nailalim sa isang diyeta na walang gluten, hindi palaging ipinagbabawal na kumain ng karne ng manok at manok. Ang masarap na oriental na mga pie - samsa - ay inihanda hindi lamang mula sa puff, kundi pati na rin mula sa walang lebadura. Ang ganitong mga pie na ginawa mula sa walang kuwadro na walang gluten ay perpekto para sa mga pinipilit o ayon sa kanilang mga kagustuhan na sundin ang diyeta ng BBQ.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - harina ng mais - 1.5 tasa;
- - zucchini - 100 g;
- - bawang - 1 clove;
- - asin - 0.5 tsp;
- - tubig - 2 tbsp.;
- - langis ng mirasol - 50 ml;
- - karne ng pabo (fillet) - 250 g;
- - sibuyas - 250 g;
- - asin, zira, ground black pepper, nigella - tikman
Manwal ng pagtuturo
1
Una sa lahat, dapat mong ihanda ang pagpuno. Upang gawin ito, kunin ang fillet ng pabo: mas mababa ang mas mababang paa, dahil ang pagpuno mula sa brisket ay hindi gaanong makatas. Gupitin ang karne sa malalaking cubes.
2
Magdagdag ng diced peeled na sibuyas. Season na may mashed zira, ground black pepper at asin sa panlasa. Kung ninanais, magdagdag ng isang malutong na clove ng bawang upang tikman.
3
Ang harina ng mais ay dapat ibuhos sa isang malawak na mangkok, kung saan ito ay maginhawa upang masahin ang kuwarta. Para sa isang baso, ang isang kapasidad ng 240 gramo ay nakuha. Ang isa at kalahating tasa ng cornmeal ay tinatayang katumbas ng 180 gramo.
4
Magdagdag ng asin sa cornmeal at ihalo. Magdagdag ng mashed raw zucchini. Ang prutas ay maaaring gadgad sa pinakamaliit na kudkuran o mashed na may isang blender. Kasama ang zucchini, punasan ang isang clove ng bawang.
5
Ibuhos ang langis ng mirasol sa halo na ito at gilingin ito sa mga mumo, na nagtitipon nang mabuti sa isang bukol. Ngayon ibuhos sa sobrang init ng tubig at ihalo nang mabilis ang mga sangkap, nakakakuha ng isang napaka malambot na masa ng mais.
6
Hatiin ang masa sa apat na pantay na bahagi. Gumulong bawat isa gamit ang isang plastic bag o cling film. Ang patayan ay angkop din para sa pag-ikot ng kuwarta, ngunit sa tulong ng parchment ay hindi posible na mabuo ang produkto, kaya sa kasong ito hindi inirerekomenda na gamitin ang materyal na ito.
7
Ilagay ang bola ng kuwarta sa pagitan ng mga sheet ng polyethylene o cling film at maingat na gumulong gamit ang isang regular na pin ng pag-roll. Kailangan mong gumulong nang medyo manipis, mga 2 mm. Ang kuwarta ay walang gluten o, kung hindi man, walang gluten, malutong, hindi nababanat; hindi ito maaaring gulong sa karaniwang paraan.
8
Nang hindi inaalis ang cake mula sa bag, maglagay ng isang kutsara na may slide ng pagpuno at, gamit ang pelikula kung saan pinagsama ang kuwarta, bulag ang mga gilid upang makakuha ng bola. Ilagay ang pie sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino. Ang lahat ng mga pagkilos na ito ay dapat gawin nang maingat hangga't maaari, dahil ang kuwarta, na hindi naglalaman ng gluten, ay ganap na hindi nababanat, madaling masira.
9
Pagwiwisik sa tuktok na may mga buto ng nigella, pisilin ang mga ito nang kaunti sa masa, upang hindi mabagsak.
Nigella, o, tulad ng tinatawag din, nigella - mga buto ng isang magagandang taunang halaman ng hardin na may isang makulay na oriental aroma. Hindi kinakailangan na iwiwisik ang samsa gamit ang nigella, ngunit sulit ito, dahil sa pagsasama sa pabango ng zira, nagbibigay ito ng isang hindi malabong resulta.
Maaari kang makahanap ng mga buto ng nigella para sa pagkain sa mga oriental shop na nagbebenta ng mga pampalasa at Matamis.
10
Painitin ang oven sa 200 degrees Celsius. Ilagay ang baking tray gamit ang samsa sa gitnang tier ng oven at maghurno ng mga pie sa loob ng 30-40 minuto. Mahalaga na ang karne ay inihurnong nang maayos.
Kapag niluto, ang samsa ay hindi na marupok. Ihain ang mainit na samsa nang walang gluten at walang kasein na may isang salad ng mga sariwang gulay sa tag-init.