Ang nakasisilaw na curd cheese ay isang napakasarap na pagkain na pamilyar sa marami mula noong bata pa. Ngayon maaari itong bilhin sa tindahan. Gayunpaman, ang kasaganaan ng mga additives, mga taba ng gulay ay nag-aalis ng mga cheeses ng tindahan ng lasa ng pagkabata. Ang isang mahusay na pagpipilian ay gawin ang dessert na ito gamit ang iyong sariling mga kamay.
Piliin ang iyong recipe
Upang maghanda ng mga simpleng glazed curd cheesecakes sa bahay, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto: 200 g ng cottage cheese, 100 g ng tsokolate, 50 g ng mantikilya, 3 tbsp. l condensed milk. Ang curd ay mas mahusay na kumuha ng mababang taba, tuyo at malutong. Ang mataba na cottage cheese ay karaniwang mas basa at malambot, na ginagawang hindi angkop para sa isang siksik na base. Pumili ng tsokolate na may isang natural na komposisyon. Ang tsokolate bar na may taba ng gulay pagkatapos matunaw sa icing ay maaaring magbago nang higit pa sa pagkilala sa panlasa, at hindi rin maabot ang nais na pagkakapare-pareho. Maaari kang mag-eksperimento sa uri ng tsokolate, halimbawa, pumili ng puti. Gumamit ng mantikilya ng anumang nilalaman ng taba, ngunit mas mahusay na fatter. Ang pinalutang na gatas ay pumapalit ng asukal at nagbibigay ng dessert ng isang kaaya-aya na aftertaste.
Sa halip na condensed milk, maaari ka ring gumamit ng cream na may asukal.
Una ihanda ang icing. Kumuha ng mga hulma kung saan ikakalat mo ang masa ng curd. Pinakamabuting gamitin ang mga silicone, dahil ang yari na syrushki ay madali at walang pinsala na tinanggal sa kanila. Apat na cupcake tins ay sapat para sa napakaraming mga produkto. Basagin ang bar ng tsokolate at hawakan ang isang paliguan ng tubig hanggang sa matunaw nang tuluyan. Kumuha ng isang culinary brush at grasa ang mga hulma gamit ang unang layer ng tsokolate, at pagkatapos ay ilagay sa ref hanggang sa ganap na nagyelo. Habang tumigas ito, muling amerikana, at sa gayon 2-3 beses. Ang resulta ay isang siksik na layer ng tsokolate. Iwanan ang mga form sa ref at simulan ang paggawa ng matamis na curd.
Hindi ka maaaring gumamit ng mga hulma sa paggawa ng mga glazed curd. Bigyan lamang ang masa ng nais na hugis sa pamamagitan ng kamay, pinahabang o bilog. Ilagay sa isang kutsara at ibuhos sa natunaw na tsokolate sa lahat ng panig.
Ang langis ay dapat munang humiga sa temperatura ng silid upang maging malambot. Ilagay ito sa keso ng cottage sa isang mangkok ng blender at ihalo nang mabuti. Dapat kang makakuha ng isang homogenous mass na walang mga bugal. Magdagdag ng condensed milk dito at whisk muli. Ang resulta ay isang makapal na i-paste. Kung nais mong gawing mas malambot, magdagdag ng kaunting condensa ng gatas o isang maliit na cream. Ayusin ang curd mass sa mga hulma upang ang ilalim ng hinaharap na keso ay patag. Lubricate ito ng tsokolate nang maraming beses at palamigin ng 20 minuto. Pagkatapos nito, maaari mong maingat na alisin ang keso mula sa mga hulma at maglingkod.
Ito ay isang simpleng klasikong recipe para sa puting curd cheese, na maaari mong opsyonal na pag-iba-ibahin sa iyong paghuhusga. Maaari kang gumawa ng pagpuno ng tsokolate sa pamamagitan ng pagdaragdag ng natutunaw na cocoa powder o chocolate chips. Maaari kang magdagdag ng mga poppy o nut crumbs, coconut flakes, instant coffee powder. Ang mga keso ay maaari ding gawing prutas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng jam o berry sa curd. Sa halip na binili na mga bar ng tsokolate, maaari mong gamitin ang iyong sariling icing. Upang gawin ito, matunaw sa isang paliguan ng tubig 5 tbsp. l hindi matutunaw na pulbos ng kakaw, kalahating baso ng asukal, 3 tbsp. l gatas at 50 g ng mantikilya. Ang ninanais na masa ng tsokolate mass ay magsisimulang makakuha ng bilang ito cools.
Kaugnay na artikulo
Ano ang mga pakinabang at pinsala sa mga glazed curd