Ang talong caviar ay may masarap na texture, kaaya-ayang lasa at aroma. Bilang karagdagan, ito ay lubos na kapaki-pakinabang, dahil ang mga eggplants ay naglalaman ng mga pectins, bitamina A, P, C at grupo B. Ang mga gulay na ito ay nagbabawas sa pagbuo ng atherosclerosis at may kapaki-pakinabang na epekto sa aktibidad ng cardiovascular system. Ang caviar ng talong ay maaari ding ihanda para sa taglamig, kung saan idinagdag dito ang suka.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 3 kg ng talong;
- 0.5 kg ng karot;
- 2 kg ng mga kamatis;
- 1 ulo ng bawang;
- 500 g ng sibuyas;
- 300 ML ng langis ng gulay;
- 100 ml na mesa ng suka (9%);
- 1-2 pods ng mainit na paminta (opsyonal);
- asin sa panlasa.
Manwal ng pagtuturo
1
Hugasan ang talong, alisin ang mga tangkay. Lubricate ang baking sheet na may langis ng gulay, ikalat ang mga gulay sa isang baking sheet (buo) at ilagay sa isang oven na preheated sa 180 ° C. Maghurno ng talong sa loob ng 30 minuto.
2
Habang ang mga eggplants ay inihurnong, alisan ng balat ang mga karot, sibuyas at bawang. I-chop ang sibuyas at bawang sa maliit na piraso. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
3
Init ang isang kawali na may langis ng gulay at iprito ang tinadtad na sibuyas hanggang gintong kayumanggi. Ilagay ito sa isang mangkok, at sa isang kawali magprito ang mga karot.
4
Alisin ang talong mula sa oven, palamig ito, alisin ang balat (kung ninanais). Gupitin ang mga ito at gilingin ang isang blender o gilingan ng karne.
5
Hugasan ang mga kamatis, alisan ng balat ang mga ito at i-chop ang mga ito, ilagay ang nagresultang tomato puree sa isang kawali na may langis ng gulay at dalhin sa isang pigsa sa mababang init.
6
Ilagay ang lahat ng mga gulay sa tomato puree, asin at ihalo. Pagmulo ang halo sa mababang init sa loob ng apatnapung minuto, pagpapakilos palagi. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang at lutuin ang caviar ng talong para sa isa pang 10 minuto.
7
Habang ang lutong talong ay niluto, hugasan ang mga garapon, isterilisado at tuyo ang mga ito. Pakuluan ang mga lids.
8
Idagdag ang suka sa caviar, ihalo ito at ilagay sa mga bangko. I-twist ang mga garapon, iikot ang mga ito at balutin ito. Maghintay para sa mga itlog na cool na ganap, at pagkatapos ay iimbak ang mga ito sa isang cool na lugar.
Bigyang-pansin
Para sa paghahanda ng caviar, kailangan mong pumili ng maliit na talong na may maliit na buto at malambot na laman.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang talong para sa caviar ay maaari ding lutong sa microwave, na itatakda ito sa buong kapasidad. Bago maghurno, prick ang mga ito ng isang tinidor sa ilang mga lugar. Maghahanda ang talong sa halos 10 minuto.
Kaugnay na artikulo
Spiced na Talong Caviar