Ang buong inihurnong pabo ay karaniwang hinahain sa maligaya talahanayan at matagal na itong medyo pamilyar na ulam. Subukang sorpresa ang iyong mga panauhin sa pamamagitan ng paglalagay ng isang hindi pangkaraniwang pagpuno sa loob ng ibon, na binubuo, halimbawa, ng nakakain na mga kastanyas, kung minsan ay tinawag din silang mga maroon.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 1 pabo na tumitimbang ng 6 kg;
- 250 g kastanyas;
- 2 mansanas
- 2 sibuyas;
- 3 tbsp. l harina;
- 2 itlog
- 1 tsp tinadtad marjoram;
- asin
- paminta;
- 100 g piraso ng bacon;
- sopas na gulay para sa sarsa;
- isang maliit na almirol.
Manwal ng pagtuturo
1
Hugasan ang bangkay ng pabo sa loob at labas, siguraduhin na walang bag na may mga entrails na naiwan dito. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong gamitin ang mga ito kapag nagluluto din ng mga pinggan. Idagdag lamang ang mga ito sa baking sheet, kung saan ang sarsa ay ihanda pagkatapos. Kuskusin ang pabo na may asin at sariwang lupa paminta, iwanan upang tumayo nang kaunting oras.
2
Upang ihanda ang pagpuno, alisan ng balat ang mga sibuyas at mansanas, gupitin ang mga ito sa mga cube, idagdag ang buong kastanyas, harina, tuyo o sariwang tinadtad na marjoram, itlog, asin at paminta sa kanila. Haluin nang mabuti. Pahiran ang pabo na may nagresultang halo, ikonekta ang mga gilid ng tiyan na may mga espesyal na karayom o tahiin lamang ito.
3
Maglagay ng isang hanay ng mga gulay na sopas (at maaaring kasama nito ang mga karot, sibuyas, leeks, kintsay at ugat ng perehil) sa isang malalim na baking sheet, magdagdag ng isang tasa ng tubig.
4
Init ang oven hanggang 210 ° C.
5
Ilagay ang pabo sa greased grill, dibdib. Huwag mag-ekstrang langis upang ang ibon ay hindi dumikit. Takpan ang iyong dibdib ng pabo? mga piraso ng bacon. Ilagay ang baking sheet sa pinakamababang antas ng oven; isang antas up, ilagay ang pabo sa wire rack. Kaya, ang juice mula sa ibon ay maubos sa substituted baking sheet, at siya mismo ay hindi mapunta sa tubig.
6
Una ihurno ang pabo sa loob ng isang oras sa temperatura na 210 ° C, pagkatapos nito ay kailangang mabawasan ang init sa 180 ° C at magpatuloy na magprito ng halos 3 oras. Kung ang bacon sa bangkay ay naging isang hard crust, maaari mong alisin ito, gumampanan na ito - ang taba ay tumulo mula dito, at ang pabo ay puspos ng isang pinausukang aroma.
7
Alisin ang natapos na ibon mula sa oven. Putulin ang mga juice na natipon sa isang baking sheet sa ilalim nito sa kawali, magdagdag ng isang maliit na almirol na natunaw sa malamig na tubig, 1 tbsp. tomato paste, kung kinakailangan, magdagdag ng asin, pakuluan. Talunin ang nagreresultang sarsa sa isang blender sa isang estado ng puri.
8
Gupitin ang pabo sa mga bahagi, ayusin ang mga ito sa mga plato, siguraduhin na ang bawat isa sa kanila ay may parehong karne at pagpuno. Ibuhos ang sarsa, maglingkod. Bilang isang side dish, ang nilagang repolyo ay angkop para sa ulam na ito.
Bigyang-pansin
Kapag nagtatrabaho sa mga manok, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa kalinisan ng proseso. Samakatuwid, huwag kalimutang hugasan ang iyong mga kamay at magtrabaho sa ibabaw nang maayos bago at pagkatapos magluto.