Burfi - ang tinatawag na tradisyonal na Indian na matamis na may masarap na creamy na lasa. Ang recipe ng pulbos na burfi ng gatas ay napaka-simple, mabilis at hindi nangangailangan ng pagluluto. Sinubukan ang malumanay na taong mahilig sa isang beses, makikita mo sa ito ang isang kumpletong kapalit para sa mga sweets ng tindahan!
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - mantikilya - 100 g;
- - pulbos ng gatas - 250 g;
- - kulay-gatas - 100 g;
- - asukal - 100 g;
- - asukal sa banilya - 1 sachet;
- - mani para sa dekorasyon.
Manwal ng pagtuturo
1
Ang Burfi ay karaniwang inilatag sa isang malawak na anyo, at pagkatapos ng pagyeyelo ito ay pinutol sa maliit na mga parihaba. Pumili ng isang hugis ng daluyan na lalim at takpan ito ng foil o pergamino, na naman ay greased na may langis ng gulay upang ang natapos na dessert ay madaling matanggal.
2
Matunaw ang 100 g mantikilya sa isang di-stick na pan o sa isang paliguan ng tubig. Kapag naging ganap na likido, ibuhos ang 100 g ng asukal. Panatilihin sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Ang pinaghalong dapat dalhin upang makumpleto ang homogeneity, nang walang butil ng asukal.
3
Pagkatapos nito ay nagpapadala kami ng kulay-gatas sa halo. Hinahalo namin ang lahat nang mabilis at napaka-aktibo upang walang mga bugal ng kulay-gatas na nabuo. Sa patuloy na pagpapakilos, dalhin sa isang estado ng bula.
4
Alisin ang mainit na pinaghalong mula sa init at simulan ang whisk nang masinsinan sa isang panghalo. Magdagdag ng vanilla sugar, at kapag nagsimulang tumaas ang dami, ibuhos sa gatas na pulbos. Dalhin sa pare-pareho ang isang napaka-makapal na cream.
5
Ipinakalat namin ang masa sa inihanda na form. Nagpakalat kami ng mga mani sa itaas - pagkatapos ng pagputol, hindi bababa sa isang nut ay dapat na sa bawat piraso. Maaari kang kumuha ng anumang mga mani sa iyong panlasa, ngunit sa klasikong bersyon cashew ay karaniwang ginagamit. Ang kanilang panlasa ay napupunta nang maayos sa creamy lasa ng burfi.
6
Inilalagay namin ang amag sa refrigerator sa loob ng maraming oras - ang halo ay dapat mag-freeze. Pagkatapos ay lumabas at gupitin. Mas mainam na mag-imbak ng burfi mula sa pinatuyong gatas sa ref, sa temperatura ng silid ay nagsisimula na itong matunaw.