Ang celery at grapefruit carpaccio ay tiyak na isang gourmet dish na maaaring gusto mo. Ito ay nagkakahalaga ng pagsisikap na lutuin ang pampagana na ito, na maaaring pahalagahan ng mga panauhin o mga miyembro ng sambahayan. Ang Carpaccio ay maaari ding magamit bilang isang pagkain sa pagkain.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- kintsay ugat (2 piraso);
- suha (2 piraso);
- tangkay ng kintsay;
- sprigs ng arugula;
- maraming mga dahon ng tarragon;
- paminta;
- asin;
- langis ng oliba.
Manwal ng pagtuturo
1
Peel ang kintsay. Gupitin ito sa napaka manipis na mga plato, dahil ang lahat ng mga sangkap ng carpaccio ay karaniwang gutay-gutay. Maaari mong gamitin ang espesyal na mandolin grater para sa hangaring ito.
2
Gupitin ang mga grapefruits, alisan ng balat ang lahat ng mga hiwa mula sa lahat ng mga pelikula, partisyon at mga buto at gupitin ang bawat isa sa kalahati, ginagawa itong manipis. Ang kalabasa ng kahel na tubo sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng kaunting langis ng oliba sa juice, upang tikman ang asin at paminta. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Maglagay ng tinadtad na kintsay sa parehong lugar at kalugin nang mabuti, paglusot. Iwanan ang refill sa ref para sa mga 10-15 minuto.
3
Sa isang malaking ulam, malumanay na i-overlap ang tinadtad na kintsay sa sarsa, isang hilera ng manipis na hiniwang makatas na mga tangkay ng kintsay, itabi sa tuktok na manipis na hiwa ng suha, palamutihan ang lahat ng mga dahon ng tarragon, ilagay ang arugula. Pagwiwisik ang mga sangkap nang gaanong gamit ang timpla ng suha. Ang mga hindi gusto ang mapait na lasa ng suha ay maaaring gumamit ng pomelo sa halip (kalahati ng isang prutas ay sapat para sa isang ulam).
4
Kunin ang recipe para sa isang light salad ng kintsay at suha, na perpektong angkop para sa pag-alis pagkatapos ng isang maligaya na pista (ito ay magaan, bitamina at nakakapreskong). Kadalasan ang ulam na ito ay ginagamit sa menu ng Lenten.
5
Para sa salad, ihanda ang mga sumusunod na pagkain: isang malaking kahel, sariwang mga tangkay ng kintsay, berdeng mansanas. Para sa sarsa, maghanda ng toyo, honey, langis ng oliba at buto ng mustasa (lahat ay kailangang lubusan na halo-halong). O isa pang sarsa: ihalo ang toyo, mustasa ng Pranses at mayonesa. Ang lahat ng mga sangkap ay kinuha sa isang 1: 1 ratio.
6
Gupitin ang lahat ng mga produkto sa manipis na mga plato, ilagay sa isang plato at ibuhos ang isa sa mga inihandang mga sarsa sa itaas. Salamat sa sarsa ng carpaccio na may kahel ay magiging mas kasiya-siya.