Ang mga tagagawa ng sausage ay madalas na gumagamit ng hindi lamang karne, kundi pati na rin sa offal, mantika, atay, gulay at cereal additives para sa paggawa nito. Ang sausage ay inihanda mula sa karne ng baka, karne ng kabayo at baboy, at ang tinadtad na karne ay nakabalot sa mga bayani ng hayop o mga espesyal na pambalot. Ngunit upang huwag mag-alinlangan ang kalidad ng produktong ito, mas mahusay na lutuin ito sa iyong sarili, halimbawa, mula sa manok.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- • 2 kg ng mga hita ng manok;
- • 1 tsp ground black pepper;
- • 12 cloves ng bawang;
- • 1 tsp mga panimpla para sa manok;
- • 30 g ng gulaman;
- • 4 tbsp mayonesa;
- • cling film;
- • foil;
- • baking tray.
Manwal ng pagtuturo
1
Mula sa bilang ng mga produkto, 8 maliit na sausage ang makuha. Hugasan, tuyo at i-chop ang mga hita ng manok sa maliit na cubes na may balat. Peel at i-chop ang mga clove ng bawang, idagdag ang mga ito kasama ang itim na paminta at panimpla sa karne, ihalo na rin. Pagkatapos ay ilagay ang mayonesa at ihalo muli hanggang sa makinis. Panghuli, magdagdag ng gelatin at hatiin ang karne sa maraming bahagi.
2
Ilagay ang bawat bahagi sa isang cling film, i-roll ito sa anyo ng sausage, gumawa ng mga buhol sa mga dulo upang ang masa ay hindi tumagas sa panahon ng pagluluto. Pagkatapos ay ibalot ang lahat ng mga sausage sa foil.
3
Ilagay ang lahat ng tinadtad na karne sa isang baking tray at ilagay sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 60 minuto. Pagkatapos nito, palamig ang mga handa na sausage at palamigin sa loob ng 12 oras.
4
Kung ninanais, sa halip na mayonesa, maaari kang gumamit ng kulay-gatas o cream, kung gayon ang sausage ay magiging mas malambot at mas malambot. Ang ilang mga maybahay ay hindi pinutol ang karne, ngunit ipinapasa nila ito sa isang gilingan ng karne. Upang makakuha ng isang tinadtad na karne ng isang pantay na pare-pareho, ang mga sangkap ay maaaring ihalo sa isang panghalo. Ang isang unibersal na panimpla ay maaaring mapalitan ang isang halo ng thyme, pink pepper, masarap, rosemary, sea salt, basil at pulang paminta. Maaari ka ring magluto ng panimpla na may itim na paminta, mga buto ng caraway, marjoram, coriander, pula at itim na paminta.