Siyempre, mas mabilis at mas madaling itapon ang mga frozen patty mula sa pinakamalapit na supermarket sa kawali. Ngunit ang mga homemade meatballs ay naiiba sa mga yari na mga semi-tapos na mga produkto sa isang walang pagsalang kalamangan: maaari mong lutuin ang mga ito mula sa mga produktong angkop sa iyo.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 500 gramo ng karne;
- 2 sibuyas;
- 200 gramo ng tinapay;
- 1 itlog
- 0.5 tasa ng gatas;
- asin;
- ground black pepper;
- mga tinapay.
Manwal ng pagtuturo
1
Upang lutuin ang tinadtad na karne, gupitin ang karne na may pahaba, hindi masyadong makapal na mga piraso nang hindi hihigit sa sampung sentimetro ang haba. Lumiko ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Kung mayroon kang isang mahusay na lupa na kutsilyo sa kusina, makinis na tinadtad ang tinadtad na karne na may kutsilyo. Ang mga cutlet mula sa naturang tinadtad na karne ay magiging mas masarap kaysa sa mga inihanda mula sa karne na tinadtad sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
2
Gupitin ang mga sibuyas sa quarters at igulong din ang mga ito sa pamamagitan ng gilingan ng karne upang makakuha ka ng isang homogenous na sibuyas na puree na walang hiwa. Maaari mong matalo ang sibuyas sa isang blender.
3
Gupitin ang mga crust sa bahagyang browned na tinapay at ibabad ito sa gatas. Pagsamahin ang tinadtad na karne na may sibuyas na sibuyas, magdagdag ng babad na tinapay. Asin ang tinadtad na karne, iwisik ito ng itim na paminta sa lupa at ihalo nang mabuti.
4
Mga form ng cutlet. Upang gawin ito, kiskisan ang tinadtad na karne na may isang kutsara, ilagay ito sa iyong palad at ilipat ito nang maraming beses mula sa kamay hanggang sa kamay, pisilin at i-tap nang bahagya. Upang maiwasan ang forcemeat na dumikit sa iyong mga kamay sa panahon ng operasyon na ito, pana-panahong basa ang iyong mga kamay ng malamig na tubig.
Pagulungin ang mga patty sa mga tinapay na tinapay, ilagay sa isang preheated pan na may mantikilya at magprito hanggang maluto. Ang mga handa na cutlet ay dapat na kulay-abo sa seksyon ng cross.
Kapaki-pakinabang na payo
Para sa paghahanda ng tinadtad na karne, maaari kang maghalo sa pantay na sukat ng iba't ibang karne: baboy, baka, kordero.
Upang mabigyan ang mga cutlet ng isang karagdagang lasa, maaari kang magdagdag ng isang maliit na pinausukang bacon sa tinadtad na karne.
Subukan na huwag kumuha ng masyadong madulas na karne para sa mga cutlet: ang mga cutlet ng karne mula sa mataba na mince ay hindi maganda na napapanatili sa hugis at lubos na nabawasan sa dami.
Ang isang maliit na halaga ng mantikilya ay maaaring idagdag sa tinadtad na karne ng cutlet na gawa sa malambot na karne. Pagkatapos ang mga cutlet ay magiging mas kahanga-hanga at mas mahusay.
Sa halip na itim na paminta sa mga cutlet, maaari kang maglagay ng anumang pampalasa para sa karne na gusto mo.
Sa mga tinapay na tinapay para sa mga cutlet, maaari kang magdagdag ng kaunting panimpla.
Ang mga nabuo na raw cutlet ay maaaring ilagay sa freezer at nagyelo para sa hinaharap.