Ang paghurno, napakapopular sa Pransya, ay matatag na nanalo sa aming mga puso. Ang mga Croissant ay inihanda pareho nang walang mga pagpuno at iba't ibang mga filler. Ang lebadura na ginagamit sa paghahanda ng mga croissant ay ginagawang mas mahangin ang produkto.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 1.5 tasa ng gatas
- 10 gr. tuyong lebadura
- 2 yolks ng itlog
- 1 itlog
- 3.5 tasa ng trigo na trigo
- 200 gr. langis
- 1 kutsarita ng asin
- 1 kutsarita ng asukal
Manwal ng pagtuturo
1
Sa isang baso ng mainit-init (30 degree) na gatas, pukawin ang asukal, pagkatapos matunaw ang lebadura. Ang lebadura ay nagsisimula sa "lakad" at isang bula ang lumilitaw sa ibabaw.
2
Magaan na matalo ang mga yolks.
3
Pag-ayos ng harina at idagdag ang mga yolks, lebadura, ang nalalabi ng gatas, asin at masahin ang kuwarta.
4
Binubuo namin ang tapos na kuwarta sa isang bola at crosswise cut mula sa itaas.
5
Matapos ang takip ng kuwarta, ilagay ito sa ref sa loob ng 12 oras.
6
Pinapalabas namin ang tumataas na kuwarta, pinihit ito sa lugar ng hiwa. Ang layer ay dapat na parisukat sa hugis nang hindi hihigit sa 2 cm makapal.
7
Gumulong ng mantikilya na may isang gumulong na pin sa pamamagitan ng isang cling film sa isang kapal ng 1 cm.
8
Ipinakalat namin ang mantikilya sa kuwarta at ibalot ang mantikilya gamit ang kuwarta bilang isang sobre.
9
Dahan-dahang igulong ang kuwarta, pag-on, ngunit hindi i-on ang layer mismo.
10
Inilalagay namin ang kuwarta sa tatlong layer (nakakakuha kami ng isang rektanggulo) at ilagay sa ref sa loob ng 30 minuto.
11
Kinukuha namin ang pinalamig na kuwarta at igulong ito sa isang parisukat nang hindi lumiliko.
12
Muli, ilagay ang kuwarta sa isang rektanggulo at ilagay sa ref sa loob ng 30 minuto.
Ulitin ang pamamaraang ito nang isang beses pa.
13
Matapos ang ikatlong "freeze" inilalabas namin ang kuwarta sa isang rektanggulo na may kapal na hindi hihigit sa 0.5 cm.
14
Sa isang matalim na kutsilyo, hinati namin ang layer sa mga tatsulok na may sukat na 15x15x10 cm.
15
Ang batayan ng bawat tatsulok (10 cm.) Ay bahagyang naiinis.
16
Ang mga tatsulok mula sa base ay nagsisimula na tiklop sa isang tubo.
17
Ilagay ang mga croissants sa isang baking sheet, takpan ng isang tuwalya at itakda sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras.
18
Talunin ang itlog at grasa ang mga croissant na tumaas.
19
Maghurno sa isang preheated oven sa 200 degrees para sa 20 minuto.
20
Maglingkod ng jam, confiture o condensed milk para sa mga croissants.Magkaroon ng isang magandang partido ng tsaa.