Ang mga isda ng gatas, o chanos, ay pangkaraniwan sa tubig ng Pasipiko at Indian Karagatan. Ang karne ng isda na ito ay puti, may masarap, bahagyang matamis na lasa. Ang Khanos ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain sa mga bansa ng Asya, mula dito maaari kang magluto ng mga sopas at pangunahing pinggan. Ang pinausukang at inaswang gatas na isda ay napakasarap.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Gatas ng gatas - 1 pc;
- asukal - 1 tbsp. isang kutsara;
- asin - 2 tbsp;
- toyo - 1 kutsara;
- pinausukang karne ng baka - 100 gr;
- karne ng crab - 200 gr;
- pinakuluang itlog - 2 mga PC;
- mantikilya - 50 gr;
- karot - 1 pc;
- sibuyas - 1 pc;
- ugat ng perehil - 50 g;
- tubig - 2 baso;
- lemon juice - 1 tbsp. isang kutsara;
- paminta
- ang asin.
Manwal ng pagtuturo
1
Mga salt na chanos Malinis na isda mula sa mga kaliskis, putulin ang ulo, banlawan. Hatiin ito sa dalawang bahagi sa kahabaan ng tagaytay. Maingat na hilahin ang tagaytay at mga buto, subukang huwag masira ang filet. Ilagay ang lutong fillet sa isang plato at ibuhos ang toyo. Pagkatapos ay iwiwisik nang malaya sa lahat ng panig na may halo ng asin at asukal at pampalasa. Ilagay ang chanosa sa mga may mataas na pader na pinggan at palamigin ito para sa pag-aatsara. Ito ay pinakamainam na maghintay sa isang araw, ngunit maaari mong subukan bago. I-wrap ang mga isda sa isang napkin bago i-cut upang matuyo. Gupitin ang fillet ng isda ng gatas na may isang matalim na kutsilyo, na naghihiwalay sa balat.
2
Pinalamanan na isda ng gatas Linisin ang mga isda mula sa mga kaliskis, alisin ang gulugod at mga gastos sa buto. Pagkatapos asin at paminta chanos upang tikman. Pagwiwisik ito ng lemon juice. Lutuin ang sabaw mula sa mga buto ng isda - punan ang mga ito ng malamig na tubig, magdagdag ng tinadtad na karot, sibuyas, ugat ng perehil, laurel at lutuin sa loob ng 15-20 minuto. Pilitin ang sabaw. Pinausukang karne ng baka, karne ng crab at itlog, gupitin sa manipis na hiwa. Gumalaw at pinalamanan ang mga chanos sa pagpuno na ito. Tumahi o i-fasten ang butas na may mga ngipin. I-on ang kalan, grasa ang baking sheet na may mantikilya at ilabas ang mga isda. Pagwiwisik ng mga gulay sa itaas. Maghurno para sa 25-30 minuto sa 200 ° C. Patubig ang mga isda paminsan-minsan sa lutong sabaw para sa juiciness. Kapag handa na ang mga chanos, alisin ang mga thread o mga toothpick at maingat na gupitin sa mga hiwa. Ilagay ang mga isda sa isang maligaya na ulam at palamutihan ng pritong gulay at mga halamang gamot.
3
Isda na Pilipino Rinse dairy fish, linisin ang mga ito mula sa mga kaliskis, putulin ang kanilang mga ulo at ilabas ang mga entrails. Gumawa ng isang paayon na seksyon sa likuran, hilahin ang tagaytay at banlawan ang bangkay muli ng malamig na tubig. Pagkatapos ay tuyo ang fillet at kuskusin ito ng asin at paminta. Ihanda ang pinaghalong gulay - makinis na tumaga ang mga kamatis, sibuyas at bawang. Ilagay ang isda sa tuktok ng fillet at maghurno, maaari mong i-roll ito sa foil. Lutuin sa 200 degree para sa humigit-kumulang 20 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, ibuhos ang isda na may halo ng toyo at lemon juice.
- Mga recipe ng isda
- mga recipe ng pagawaan ng gatas