Ang katas na sopas ay isang masarap na unang kurso na luto sa sabaw ng baboy o karne ng baka. Dahil sa malaking halaga ng protina at karbohidrat na nakapaloob sa pangunahing sangkap, ang sopas na ito ay isang napaka-nakapagpapalusog at nakapagpapalusog na produkto.
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
-
- tubig - 5 l;
- pinausukang baboy na buto ng buto - 500 g;
- mga gisantes - 1 tasa;
- sibuyas - 1 pc;
- karot - 1 pc;
- patatas - 300 gr;
- langis ng gulay - 3 tbsp. l;
- perehil;
- asin at itim na paminta sa panlasa;
- allspice - 3 gisantes;
- dahon ng bay - 1 pc.
Manwal ng pagtuturo
1
Pumili ng isang pea. Upang magluto ng tunay na sopas ng gisantes, bumili ng mga gisantes, na nahahati sa mga halves. Upang tikman, hindi ito naiiba sa kabuuan, ngunit mas mabilis itong lutuin, na makabuluhang makatipid ng oras ng pagluluto.
2
Ihanda ang pangunahing sangkap. Pagbukud-bukurin ang mga gisantes, i-save ang mga ito mula sa posibleng basura o mababang kalidad na mga gisantes. Pagkatapos punan ng tubig at banlawan nang lubusan sa iyong mga kamay, binabago ang tubig nang maraming beses. Pagkatapos nito, ibabad ang mga gisantes sa isang maliit na tubig sa loob ng isang oras.
3
Pakuluan ang sabaw. Ibuhos ang mga tadyang na may malamig na tubig at sunugin. Sa sandaling magsimulang kumulo ang tubig at nagsisimula na mabuo ang isang bula, siguraduhing maingat na alisin ito, kung hindi man ang sabaw ay magiging hindi mapipigilan.
4
Gumawa ng isang inihaw. Habang kumukulo ang sabaw, alisan ng balat ang mga sibuyas, karot at pino ang mga ito. Init ang kawali, ibuhos ang ilang pino na langis ng mirasol sa loob nito at itabi ang mga gulay. Pagkatapos nito, bawasan ang init sa kalan at itinaas ang tinadtad na mga gulay hanggang maging ginintuang. Pagkatapos nito, ilagay ang mga ito sa isang plato, paghihiwalay sa kanila mula sa labis na langis.
5
Lutuin ang sopas. Alisin ang lutong laso mula sa sabaw at ilagay ito sa isang plato upang bahagyang lumamig sila. Magdagdag ng mga gisantes sa sabaw, at pagkatapos ng 20 minuto, alisan ng balat at diced na patatas. Matapos ang patatas ay medyo malambot, asin ang sabaw upang tikman at idagdag ang dating pritong gulay.
6
Paghiwalayin ang mga buto-buto mula sa mga buto at gupitin ito sa maliit na piraso. Kapag ang sopas ay halos handa na, magdagdag ng karne dito.
7
Ipinta ang inihanda na sopas ng pea, ihagis ang 2-3 mga gisantes ng allspice doon at ibababa ang dahon ng bay sa loob ng ilang minuto. Panahon na may pino ang tinadtad na perehil at takip. Pagkatapos ng 10 minuto, kung saan ang sopas ay mahuhulog at maging mas masarap, maaari mo itong ihatid sa mesa.
Bigyang-pansin
Upang gawing mas makapal ang sopas at mas nakapagpapaalaala sa mga mashed na patatas, pakuluan ang mga gisantes sa isang mushy state. At kung nais mong panatilihin ng mga gisantes ang kanilang hugis, pakuluan mo lang sila ng 30 minuto.