Ang Pasta at pagkaing-dagat ay isang paksa para sa isang buong cookbook, at marahil para sa isang serye ng mga libro. Nakasalalay sa mga pang-rehiyon na katangian, specialty, uri ng pasta, ang batayan para sa sarsa - cream, tomato paste, olive oil, kung saan nakuha ang pagkaing-dagat, sa tuwing nakuha ang isang bagong lasa, at samakatuwid ay isang bagong recipe ng pasta-frutti-di-mare, pasta mga produktong may pagkaing-dagat.
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
-
- Grand Seafood Pasta
- 500 gramo ng i-paste tulad ng linguine (Linguine) o fettuccine (Fettuccine)
- 1 tasa ng langis ng oliba
- 1 baso ng puting alak
- 3 kutsarang unsalted butter
- 1 kutsarita ng asin
- 1 kutsarang pulang paminta pulbos
- ¼ tasa ng tinadtad na bawang
- 1 tasa ng sariwang perehil
- 500 gramo ng inihanda na peeled prawns na hari
- 500 gramo ng scallop
- 1 tasa ng sariwang tinadtad na mga clam
- 1 tasa na de-latang karne ng crab
- 1/4 tasa gadgad na Parmesan
- Penne pirate (Penne alla corsaro)
- 500 gramo pasta pene (maiikling corrugated guwang tubes)
- 2-3 cloves ng bawang
- 1 tasa ng langis ng oliba
- 1 sili na paminta
- 1 maaari ng mga turong
- Ang sabong ng seafood (mussels
- mollusks
- hipon)
- 1 kutsara ng tomato paste
- 1 tasa ng fat cream
- 1 baso ng cognac
- Ang cuttlefish tinta spaghetti na may sarsa ng hipon (Spaghetti neri sa crema di scampi)
- 250 gramo ng spaghetti
- 1 puting bahagi ng leek stalk
- ¼ tasa ng langis ng oliba
- ½ tasa ng cream
- 250 gramo na peeled hipon
- 1 sprig ng thyme
- Asin
- paminta
Manwal ng pagtuturo
1
Grandiose pasta na may seafood Matunaw ang mantikilya sa isang malawak at malalim na makapal na pader na pan. Sauté ang bawang at idagdag ang langis ng oliba, alak, asin, paminta at perehil. Magpainit ng 5 minuto. Maglagay ng mga scallops, hipon, shellfish at crab meat sa kawali at pagpainit ang mga ito para sa isa pang 5 minuto. Patayin ang apoy.
Sa isang malaking malawak na kawali, dalhin sa isang pigsa 3 litro ng tubig, asin, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng langis ng oliba, ibuhos sa pasta at lutuin ng 8 - 10 minuto. Alisan ng tubig ang pasta at ihalo sa sarsa, nanginginig ang kawali. Ilagay sa isang ulam, iwisik ang gadgad na keso.
2
Penne pirate (Penne alla corsaro) Pakuluan ang bula sa inasnan na tubig. Habang ang i-paste ay naghahanda upang painitin ang langis ng oliba, magprito ng mga peeled at tinadtad na mga clove ng bawang, tinadtad na sili ng sili at pinilipit na mga fillet ng kokolet. Kapag ang bawang ay browned, magdagdag ng pagkaing-dagat. Ibuhos sa isang baso ng cognac at isang kutsara ng tomato paste. Kapag ang alkohol ay sumingaw ibuhos sa cream. Maghintay hanggang makuha ang sarsa ng isang creamy consistency at i-off ito. Iling ang kawali nang ilang beses. Paglilingkod sa mga lemon wedge.
3
Spaghetti na may cuttlefish tinta na may sarsa ng hipon (Spaghetti neri sa crema di scampi) Init ang langis ng oliba sa isang kawali, bawasan ang init sa daluyan at iprito ang leek hanggang malambot na may isang sprig ng thyme. Magdagdag ng cream, asin at paminta at mainit-init sa loob ng 2-3 minuto. Puree ang naka-bra na leek sa isang blender. Fry ang prawns sa langis, idagdag ang creamy sauce at ayusin ang asin at paminta sa panlasa.
4
Pakuluan ang spaghetti. Alisan ng tubig Idagdag ang sarsa.
Kaugnay na artikulo
Paano gumawa ng pasta na may mga turista at pecorino