Mayroong mga espesyal na mabibigat at makapal na pader na mga form na cast-iron na may mahabang hawakan, kung saan napakasarap at magagandang cookies ay luto sa kalan. Ang pinaka-karaniwang mga form ay "nuts", "kabute", "waffles", "Olympic bear". Posible na lutuin ang naturang cookies na may iba't ibang mga pagpuno.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 200 g margarin;
- 100-150 g ng harina;
- 4 na itlog
- isang kurot ng asin
- nadulas na soda;
- 150 g ng asukal.
Manwal ng pagtuturo
1
Ilagay ang margarin sa isang enameled maliit na palayok, na ilagay sa medium heat. Maghintay hanggang ang margarin ay ganap na natunaw, pagkatapos ay tanggalin ang kawali mula sa init. Sa karagdagang proseso ng pagluluto, kakailanganin ito sa form na ito, ngunit pinalamig sa temperatura ng silid.
2
Talunin ang mga itlog na may asin nang hiwalay. Ito ay pinakamahusay na nagawa sa isang panghalo electric electric mixer. Ang pagtalo sa loob ng halos tatlong minuto, gawin itong makapal ang masa, tumataas sa dami ng dalawa hanggang tatlong beses.
3
Ipagpatuloy ang paghagupit (mga apat na minuto) pagkatapos ng bawat pagdaragdag ng mga sangkap: asukal, slaked soda. Ang resulta ay dapat na isang makapal at malapot na halo.
4
Huling idagdag ang natutunaw na margarin - dapat itong ibuhos sa isang manipis na stream, na may palaging pagpapakilos ng masa - at harina. Matapos ang panghuling pagmamasa, ang kuwarta ay dapat na kahawig ng kulay-gatas sa pagkakapare-pareho.
5
Ibuhos ang nasabing batter sa mga hulma sa isang tinatayang halaga ng isang kutsara ng dessert sa bawat cell (kung pagdating sa hugis ng isang "kabute" o "nuts"). Isara ang amag at pindutin nang mariin upang ang masa ay kumalat sa buong ibabaw ng baking.
6
Agad na dumulas sa kabilang linya. Maghurno ng mga 30-45 segundo at muling i-flip. Patuloy na i-flip ang iyong magkaroon ng amag sa isang paraan upang maghurno ng cookies nang pantay sa magkabilang panig. Ang kabuuang oras ng pagprito ay halos 1-2 minuto. Kapag sinuri ang pagiging handa, maging gabay sa kulay ng lutong.
7
Kung gumawa ka ng "nuts" sa pagpuno, pagkatapos pagkatapos ng hakbang 6, palamig ang mga nagreresultang cookies, hatiin sa isang kutsilyo sa "mga shell". Punan ang bawat isa sa mga halves na may cream at pagsamahin ang mga ito sa buong "nuts".
Bigyang-pansin
Kapag isinasara ang form pagkatapos ng paglalagay ng masa, mag-ingat - labis na mainit na masa, mainit na singaw, taba ay maaaring tumagas.
Kapaki-pakinabang na payo
Punan ang umiiral na 1/3 form na may kuwarta, isinasaalang-alang ang pagtaas ng kuwarta sa panahon ng pagluluto ng hurno at ang kakayahang lumihis sa buong batayan.