Sa panahon ng sariwang panahon ng gulay, para sa tanghalian o hapunan, maaari kang magluto ng pampagana at malusog na mga nilagang gawa sa zucchini, patatas at kamatis. Sa kabila ng mababang nilalaman ng calorie, ang pagkaing ito ng bitamina sa loob ng mahabang panahon ay nagbibigay ng pakiramdam ng kasiyahan at nagbibigay lakas.
Piliin ang iyong recipe
Ang recipe para sa nilagang gulay
Mahahalagang sangkap:
- 5-6 patatas;
- 1 zucchini;
- 1 karot;
- 3-4 kamatis;
- 2 kampanilya;
- 1 sibuyas;
- 6 na kutsara ng langis ng gulay;
- 4 na cloves ng bawang;
- gulay ng perehil at dill;
- asin.
Peel at dice ang mga sibuyas. Hugasan ang mga karot, zucchini, kamatis, kampanilya at mga patatas na lubusan. Zucchini gupitin sa maliit na cubes. Peel ang patatas at gupitin ang mga ito sa mga cube tulad ng zucchini. Kung ang mga batang patatas ay ginagamit upang gumawa ng sinigang, mas mahusay na huwag i-peel ito, dahil halos lahat ng mga sustansya at bitamina ay maipon sa alisan ng balat.
Grate ang mga peeled na karot sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang paminta ng kampanilya sa kalahati, alisin ang mga buto at gupitin. Sa pinainitang langis ng gulay, iprito ang mga sibuyas hanggang gintong kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na karot at magprito, pagpapakilos, ng ilang higit pang mga minuto. Magdagdag ng patatas, zucchini, kampanilya paminta at ihalo.
Ang Zucchini ay naglalaman ng mga bitamina A, C, B1, B3, pati na rin ang mga elemento ng bakas na mahalaga para sa katawan: magnesium, calcium, iron, potassium at iba pa.
Takpan nang mahigpit at kumulo sa mababang init hanggang handa ang mga patatas (humigit-kumulang 20-25 minuto). Kung kinakailangan, magdagdag ng isang maliit na halaga ng tubig na kumukulo sa panahon ng pagluluto. Habang ang mga gulay ay luto, alisan ng balat at pino ang chop ng bawang.
Hugasan ang mga kamatis, alisin ang mga tangkay at gupitin sa maliit na piraso. Kapag ang mga patatas ay nagiging malambot, magdagdag ng mga kamatis sa mga gulay, ihalo nang mabuti at kumulo ng halos 5 minuto. Magdagdag ng tinadtad na bawang, asin, dalhin sa isang pigsa at patayin. Ang lasa at aroma ng ulam ay magiging mas maliwanag at mas mayaman kung hayaan mong magluto ito ng 15-20 minuto, at pagkatapos ay ihain ito sa mesa.
Ang salitang "nilagang" ay may mga ugat na dayuhan. Nagmula ito sa French ragoûter, na isinasalin bilang "pasiglahin ang gana."
Paano maglingkod ng nilagang gulay mula sa zucchini, patatas at kamatis?
Ang nilagang gulay ay pantay na masarap kapwa mainit at malamig.
Ang pinggan ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng ulam o bilang isang pinggan para sa iba't ibang mga pinggan ng karne, isda, manok.
Kapag naghahain ng nilagang may gulay, maaari mong iwiwisik ang tinadtad na mga sariwang damo at ibuhos ang sarsa ng kulay-gatas o makapal na homemade na yogurt. Ang mga salad na ginawa mula sa mga sariwang mga pipino, labanos at berdeng malabay na gulay ay napupunta lalo na sa nilagang gulay.
Kaugnay na artikulo
Mga nilagang gulay sa oven.