Ang roll ng Turkey na may prun - isang ulam na maaaring palamutihan ang parehong isang maligaya talahanayan at maging pangunahing nakakaaliw na pagkain sa pamilya. Ang lahat ay nakasalalay sa recipe na gusto mo. Ang sopistikadong, mayaman sa panlasa, Rotolo di Tacchino Alla Frutta - dibdib ng pabo na may prutas sa estilo ng Italyano o hindi gaanong kasiya-siya, ngunit mas madaling maghanda, rolyo ng turkey rolyo - ito ay dalawa lamang na pagpipilian mula sa isang iba't ibang iba't ibang mga pinggan.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Rotolo di Tacchino Alla Frutta
- 800 g ng dibdib ng pabo sa isang malaking piraso;
- 150 g kastanyas;
- isang mansanas
- peeled at tinadtad
- peras
- peeled at tinadtad;
- 1/2 tasa ng mga walnuts;
- 100 g pitted prunes;
- 60 g ground veal;
- 60 g diced brisket;
- 50 g mantikilya;
- 100 g manipis na hiniwang bacon;
- ilang cognac;
- 100 ML ng dry puting alak;
- mga sprigs ng sambong
- dahon ng bay
- isang sprig ng rosemary;
- asin at paminta sa panlasa;
- kambal ng butcher
- pagkain ng foil.
- Romanian pabo roll na may prun
- 2 binti ng pabo;
- 100 g ng mga prun;
- 2 kutsarang mustasa;
- 1 kutsara ng mga tinapay na tinapay;
- 1 itlog puti
- 2 sibuyas ulo;
- thyme
- perehil;
- 2 karot;
- langis ng oliba;
- asin at paminta.
Manwal ng pagtuturo
1
Rotolo di Tacchino Alla Frutta
Ibabad ang prun sa mainit na tubig nang maaga upang maging malambot ang mga ito. Ilagay ang mga kastanyas sa kawali, idagdag ang dahon ng bay, punan ng tubig, asin at lutuin ang mga ito sa kalahating oras. Alisan ng tubig ang tubig, alisan ng balat ang mga kastanyas mula sa balat, cool. Hiwain ang labis na kahalumigmigan mula sa mga prun at ihalo ito sa mga kastanyas, durog na walnut kernels, apple, pear, ground veal at diced brisket. Ibuhos ang cognac sa tinadtad na karne, panahon na may asin at paminta at ihalo nang mabuti.
2
Kumuha ng isang dibdib ng pabo, takpan ito ng plastic wrap at gumamit ng martilyo ng karne upang i-on ito sa isang malaking unipormeng layer ng karne. Ang asin, paminta, ihiga at pakinisin ang pagpuno, na iniiwan ang halos 2 sentimetro sa gilid ng libre. Pagulungin ang karne sa isang roll, balutin ito sa bacon at bihisan ito ng culinary twine, na kilala rin bilang butcher twine.
3
Painitin ang oven sa 180 C. Ilagay ang mantikilya, sambong at rosemary sa isang kawali na angkop para sa pagluluto ng karne sa oven at maghintay hanggang matunaw ang mantikilya. Fry the roll hanggang brown, ibuhos ang kalahati ng alak at ilagay ang roll sa oven. Maghurno para sa 1 oras, pana-panahong pag-on ang roll.
4
Alisin ang roll mula sa oven, balutin ito sa isang sheet ng aluminyo foil, at hayaan itong magpahinga ng 10 minuto. Ibuhos ang natitirang alak sa kawali, kung saan ang karne ay inihurnong, itakda, ibagsak ito, ilagay sa katamtamang init at lutuin ang sarsa. Alisin ang foil mula sa pabo, alisin ang twine at gupitin ang roll sa makapal na piraso. Ilagay ang mga ito sa isang plato at maglingkod.
5
Romanian pabo roll na may prun
Gupitin ang mga binti ng pabo sa kalahati at alisin ang mga buto. Magluto ng 1 litro ng sabaw sa mga buto ng pabo.
6
Peel sibuyas at karot. Pinong tumaga isang sibuyas, lahat ng mga prun at gulay. Fry ang sibuyas sa isang maliit na halaga ng langis ng oliba hanggang sa transparent, magdagdag ng tinadtad na prun at gulay. Hayaan ang cool at ihalo sa mga itlog ng puti at tinapay. Gupitin ang natitirang mga sibuyas at karot sa mga singsing na may kapal na 1-2 sentimetro, ilagay ito sa ilalim ng frypot, iwisik ang langis ng gulay at ilagay sa oven preheated sa 180 ° C sa loob ng 15-20 minuto.
7
Pahiran ang mga binti, bihisan ang mga rolyo na may culinary twine, tanggalin ang litson ng litson mula sa oven at ikalat ang mga roll sa mga gulay, ibuhos ang mainit na sabaw (mga 300 ml) at maghurno sa oven sa loob ng 15-20 minuto sa temperatura ng 180 ° C, pagkatapos ay bawasan ang pag-init sa 160 ° C at magluto ng isa pang oras - 1 oras 15 minuto. Maaari kang gumawa ng sarsa sa natitirang sabaw. Bago maglingkod, alisin ang twine mula sa mga rolyo at palamutihan ng pinalamig na patatas.
Kaugnay na artikulo
Chicken roll na may keso at cottage cheese