Ang ganitong mga isda bilang stellate firmgeon ay binili ng mga mistresses medyo bihira, pangunahin para sa holiday. Ang mga isda ay mahal at sobrang masarap sa mahusay na pagganap. Ngunit nais kong ang ulam ay hindi lamang masarap, kundi maging pambihira. Kaya lutuin mula sa stellate firmgeon
mga rolyo ng repolyo!
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- repolyo - 1 ulo
- stellate firmgeon - 700 g
- champignon - 200 g
- mga sibuyas - 1-2 mga PC.
- kamatis - 2 mga PC
- karot - 1-2 mga PC
- asin at pampalasa sa panlasa
Manwal ng pagtuturo
1
I-disassemble ang isang ulo ng repolyo sa magkakahiwalay na dahon, hawakan ang mga ito nang 5-7 minuto sa inasnan na tubig na kumukulo.
2
Peel ang isda, paghiwalayin ang mga buto. Gupitin ang nagresultang fillet ng stellate stew sa mga bahagi, gaanong matalo, iwiwisik ng asin at mga panimpla.
3
Banlawan ang mga kabute sa ilalim ng isang stream ng gripo ng tubig, alisan ng balat ang mga pelikula, tinadtad ng pino. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang preheated pan na may langis ng gulay na paunang ibinuhos dito at hayaan itong kumulo sa mababang init.
4
Peel at makinis na tumaga ang sibuyas. Banlawan ang mga karot, alisan ng balat at rehas na bakal sa isang magaspang kudkuran, ihalo sa mga sibuyas. Ilagay ang halo na ito sa kawali sa mga kabute.
5
Gupitin ang mga kamatis mula sa itaas na crosswise, scald na may tubig na kumukulo. Alisin ang alisan ng balat mula sa mga kamatis at pinong tumaga. Ang mga hiwa na kamatis ay ipinadala sa parehong kawali. Gumalaw ng mabuti ang lahat ng mga nagreresultang halo, takpan ang pan na may takip at iwanan upang kumulo sa loob ng 15-20 minuto. Kung walang mga sariwang kamatis, pagkatapos ay maaari silang mapalitan ng de-latang o paste ng kamatis (mga 3 kutsara).
6
Matapos ang halo ng mga gulay ay handa na, kumuha ng isang dahon ng repolyo, ilagay ito ng isang hiwa ng bahagyang tinadtad na stellate firmgeon fillet, pagkatapos ay ilalagay ito sa isang layer ng mga gulay na may mga kabute, pagkatapos ay muli isang piraso ng fillet ng isda. I-wrap ang dahon ng repolyo gamit ang isang sobre, tulad ng sa paggawa ng ordinaryong mga rolyo ng repolyo. Gawin ang operasyon hanggang sa maubos ang mga sangkap.
7
Iprito ang nagresultang mga rolyo ng repolyo sa mantikilya o langis ng gulay (na kung saan ay isang bagay sa iyong panlasa) hanggang lumitaw ang isang gintong crust.
Kapaki-pakinabang na payo
Kapag naghahanda ng mga rolyo ng repolyo, gumamit ng mga batang pinuno ng repolyo, na madaling i-disassembled sa magkahiwalay na dahon. Kung binili mo ang repolyo na may marka ng taglamig, pagkatapos ay pakuluan ang isang masikip, kahit na ang ulo nang kaunti, magdagdag ng sitriko acid o suka upang ang mga dahon ay hindi mapunit. Pagkatapos, gamit ang isang kutsilyo, gupitin ang tuod at ang pinakapilit na mga dahon.