Ang prefabricated meat hodgepodge ay hindi tulad ng iba pang mga unang ulam. Tunay na kasiya-siya at mabango, lumiliko itong maging masarap kahit na ito ay pinalamig. Ang isang natatanging lasa ay ibinigay sa kanya ng isang kumbinasyon ng mga ordinaryong produkto.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 500 g ng karne ng baka sa buto;
- 300 g ng baboy;
- 2-3 mga binti ng manok;
- 500 g pinausukang karne (ham
- carbonade
- pangangaso sausage
- brisket);
- 2 l ng tubig;
- 1-2 bombilya;
- 1-2 karot;
- 2-3 tbsp tomato paste;
- 2-3 adobo na mga pipino o 5-6 gherkins;
- 1/2 tbsp. brine;
- pitted olives;
- lemon
- pagluluto ng langis para sa Pagprito;
- asin
- paminta
- dahon ng bay upang tikman.
Manwal ng pagtuturo
1
Banlawan ang karne ng baka, manok ng paa at baboy sa ilalim ng tubig. Ilagay sa isang malaking palayok at, pinuno ito ng tubig, itakda upang pakuluan. Kapag kumukulo ang tubig, bawasan ang init sa isang minimum. Maaaring makuha ang mga binti pagkatapos ng 30-40 minuto. Iwanan ang karne ng baka at baboy para sa isa pang 1.5-2 na oras, upang ang karne ay mahusay na luto at malambot. Season ang sabaw na may asin at paminta sa panlasa.
2
Balatan at hugasan ang mga sibuyas at karot. Hugasan ang sibuyas ng pino, lagyan ng rehas ang mga karot. Ibuhos ang ilang langis ng gulay sa kawali. Ilagay ang mga sibuyas at karot at igisa ang mga ito, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa 4-5 minuto sa paglipas ng medium heat. Magdagdag ng tomato paste at kumulo para sa isang pares ng mga minuto hanggang lumitaw ang isang katangian ng maamong amoy. Gupitin ang mga atsara sa manipis na piraso. Ilagay sa isang kawali, ihalo at magprito ng mga sibuyas at karot sa loob ng 1 minuto.
3
Alisin ang karne ng baka at baboy mula sa sabaw. Malamig. Ang pinausukang karne at karne na may manipis na mga piraso.
4
Ilagay ang nilagang gulay, tinadtad na pinausukang karne at karne sa sabaw. Magdagdag ng mga olibo at ½ tasa ng brine. Gumalaw at magluto sa daluyan ng init sa loob ng 10-15 minuto. Magtapon ng ilang bay ay umalis ng ilang minuto bago handa. Hayaang tumayo ang hodgepodge ng 15-20 minuto, pagkatapos nito maihatid mo ito sa mesa.
5
Maglagay ng isang hiwa ng lemon sa isang paghahatid ng plato, ibuhos ang isang hodgepodge. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kulay-gatas na lasa.
Bigyang-pansin
Ito ay kinakailangan upang asin ang sabaw nang medyo, dahil ang komposisyon ng recipe ay may kasamang brine at sa araw pagkatapos ng pagluluto, kapag ang hodgepodge ay na-infuse, maaari itong maging mas maalat.
Kapaki-pakinabang na payo
Kung ninanais, ang prune ay maaaring idagdag sa hodgepodge. Upang gawin ito, dapat itong hugasan, pino ang tinadtad at idagdag sa kumukulong sabaw kasabay ng Pagprito at karne.
Kaugnay na artikulo
Paano magluto ng hodgepodge team, karne at isda