Kahit na ang isang simpleng ulam ay magbabago kung magdagdag ka ng isang masarap na sarsa dito. Ang mga nilagang patatas ay isang side dish para sa bawat araw, gayunpaman, kung ihain sa sarsa, makakakuha ka ng isang napaka-pino at kagiliw-giliw na ulam na may isang orihinal na panlasa.
Piliin ang iyong recipe
Keso
Mula sa malambot na uri ng keso maaari kang maghanda ng isang mabangong makapal na sarsa, na masarap na lasa para sa mga patatas.
Kakailanganin mo:
- 200 g ng keso;
- 2 tbsp harina;
- 1 tbsp ketchup;
- 2 tbsp langis;
- 1 tbsp. gatas;
- paminta;
- asin.
Matunaw ang isang maliit na piraso ng mantikilya sa mababang init sa isang kasirola. Magdagdag ng harina at ketchup at ihalo hanggang makinis sa loob ng 2 minuto. Patuloy na pukawin at ibuhos ang gatas sa sarsa. Pigain ang keso sa isang pinong kudkuran o gupitin sa mga cubes at idagdag sa halo sa mga bahagi. Panahon na may paminta at asin.
Malambot na Sauce ng Bechamel
Binibigyang diin ng sarsa ng Bechamel ang lasa ng mashed patatas at pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na ulam. Maaari itong magamit bilang sarsa at ihahatid nang direkta sa tinadtad na patatas.
Mga sangkap na Sauce:
- 3-4 na kutsara langis;
- sibuyas;
- 2 tbsp harina;
- 1/2 tbsp. sabaw ng karne;
- 1 tbsp. gatas o kulay-gatas;
- ground black pepper.
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at maingat na ibuhos ang harina. Iprito ito hanggang sa ginintuang. Sa isa pang mangkok, ipasa ang mga pinong tinadtad na sibuyas. Pagsamahin ang harina sa sibuyas at dahan-dahang ibuhos ang sabaw at gatas. Kung nagdagdag ka ng kulay-gatas sa halip na gatas, ang sarsa ay magiging mas makapal. Asin, magdagdag ng pampalasa, dalhin ang sarsa sa isang pigsa, huwag kalimutang gumalaw paminsan-minsan.
Maasim na sarsa ng cream
Ang sarsa ng sarsa ng cream ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mashed patatas. Ang pagluluto nito ay hindi lahat mahirap, upang ang lasa ay mas nagpapahayag, magdagdag ng isang maliit na mayonesa, bawang at sariwang dill.
Kakailanganin mo:
- 1 adobo na pipino;
- 3 kutsara kulay-gatas;
- bawang;
- 3 kutsara mayonesa;
- dill;
- black ground pepper;
- asin.
Hugasan at iling ang dill. Peel ang bawang, i-chop ang pino sa dill. Sa isang mangkok, pagsamahin ang kulay-gatas na may mayonesa. Sa nagresultang timpla, magdagdag ng bawang na may dill, asin at paminta. Grado ang mga atsara sa isang pinong kudkuran at idagdag sa sarsa. Gumamit lamang ng mga atsara, hindi mga atsara. Bilang isang resulta, ang sarsa ay makakakuha ng isang madilim na lilim.