Ang mga pinagsama na veal na veal ay isang ilaw, maliwanag at maligaya na ulam na akma na naaangkop sa menu ng isang malaking bilang ng mga diyeta. Napakasimple at mabilis na maghanda, at ang pagkuha ng naaangkop na karne at gulay, lalo na sa taglagas, ay hindi mahirap.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- veal (fillet) - 1 kg;
- mustasa - 2-3 kutsarita;
- bawang - 2-3 cloves;
- asin
- pampalasa
- perehil sa panlasa
Manwal ng pagtuturo
1
Banlawan ang karne nang lubusan, tuyo ito at gumawa ng mga pahaba na pagbawas dito.
2
Balatan at hugasan ang bawang, ihalo ang mga panimpla ng mustasa, grasa ang karne sa lahat ng panig na may halo at hayaang magbabad sa loob ng 30-40 minuto.
3
Pagkatapos ay ilagay ang karne sa foil, asin, sa dati nang ginawa na mga incision, pinalamanan ang bawang, at sa itaas ilagay ang dating hugasan at pinatuyong perehil. Maingat na balutin ang karne sa foil at ilipat sa isang malalim na form, kung saan ibuhos ang isang maliit na tubig at ilagay sa isang oven na preheated sa 180-200 degrees.
4
Maghurno ng veal para sa 30-40 minuto.
5
Maglingkod nang mainit.
Bigyang-pansin
Upang matukoy ang antas ng pagiging handa ng karne, humigit-kumulang sa gitna ng piraso, kinakailangan na "kurutin" ito ng dalawang daliri. Ang mas maraming bukal ng karne, mas hilaw ito.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang proseso ng pagluluto ng karne ay hindi nagtatapos sa sandaling tinanggal ito mula sa oven. Ang ulam ay dapat na iwanan sa isang mainit na lugar para sa isa pang 30 minuto upang maaari itong "maabot".
Maaari kang maghatid ng karne sa mesa na may sarsa, na mananatili sa kawali pagkatapos magluto.
Ihain ang veal na inihurnong sa oven na may mga gulay, patatas, pasta, at bilang isang independiyenteng ulam.
Kapag ang baking veal sa oven, kinakailangan upang matiyak na ang tubig ay hindi kumukulo sa form, kung hindi man ang karne ay magiging tuyo.