Ang kalabasa na marmol cheesecake ay isang hindi kapani-paniwalang pinong, kasiya-siya at mabangong dessert na agad na natutunaw sa iyong bibig. Binibigyan ito ng mga cloves at cinnamon ng isang espesyal na panlasa at aroma, at ang pagpuno ng kalabasa at cream ay humahanga sa hitsura ng bibig nito.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Ang kuwarta:
- - 2 1/2 tasa ng harina
- - 1 kutsara ng asukal
- - 1 kutsarita ng asin
- - 200 g mantikilya
- Pagpuno:
- - 3 1/2 tasa ng kalabasa puro
- - 1 1/4 tasa ng asukal
- - 1 kutsarita ng asin
- - 2 kutsarang lupa kanela
- - 1 kutsarita lupa luya
- - 1/4 kutsarang ground cloves
- - isang kurot ng ground nutmeg
- - 2 1/2 tasa ng cream
- - 6 malaking itlog
- - 200 g ng malambot na keso ng malambot
- - 1/3 tasa ng asukal
- - 1 itlog ng pula
- - 2 kutsara ng cream
- 1/4 kutsarang katas ng vanilla
Manwal ng pagtuturo
1
Pagsamahin ang harina, asin at asukal sa isang pagsamahin. Magdagdag ng langis. Ang kuwarta ay dapat na maging friable at gumuho. Magdagdag ng 1/2 tasa ng malamig na tubig at ihalo sa isang kutsara o silicone spatula. Pagkatapos ay masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay.
2
I-wrap ang kuwarta sa isang pelikula at palamigin nang hindi bababa sa 1 oras o hanggang sa 48 na oras, o ilagay lamang sa freezer ng 15 minuto.
3
Susunod, igulong ang kuwarta sa isang 33 * 45 cm rektanggulo sa isang floured na ibabaw ng trabaho.Pagkatapos maingat na tiklupin ang kuwarta sa kalahati. Ilagay sa isang baking sheet na natatakpan ng papel na sulatan upang ang mga gilid ng kuwarta ay umaabot sa kabila ng mga gilid nito. Pakinisin ang mga gilid ng masa at kurutin ang mga ito tulad ng ipinapakita sa larawan. Ilagay sa ref.
4
Gumawa ng pagpuno ng kalabasa. Upang gawin ito, ihalo ang kalabasa ng puri, asukal, asin at pampalasa sa isang maliit na kasirola.
5
Dalhin sa isang pigsa at lutuin sa loob ng 5-7 minuto, madalas na pagpapakilos. Ilipat ang nagresultang masa sa isang mangkok at idagdag ang cream. Gumalaw hanggang sa makinis. Susunod, talunin ang isang itlog nang paisa-isa.
6
Alisin ang masa mula sa ref at ibuhos ang natapos na pagpuno sa ito.
7
Pagsamahin ang cream cheese, sugar, egg yolk, cream at vanilla sa isang mangkok hanggang sa makinis. Ikalat ang masa sa pagpuno at gumamit ng isang palito upang gumuhit ng mga pattern.
8
Maghurno ng cake sa 205 C sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay babaan ang temperatura sa 175 C at maghurno para sa isa pang 15 minuto hanggang sa ipasok ang toothpick sa gitna.
