Ang kapaki-pakinabang at masarap na jam ng mansanas sa taglamig ay magiging isang mahusay na dessert para sa tsaa o isang pagpuno para sa isang pie. Ang iba't ibang mga ordinaryong jam ng mansanas ay maaaring pinatuyong prutas, mani, karamelo at iba pang mga additives.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Para sa apple jam na may pinatuyong mga aprikot:
- - 1.5 kg ng mga mansanas;
- - 1.5 kg ng asukal;
- - 1 baso ng pinatuyong mga aprikot;
- - juice ng 1 lemon;
- - 1 baso ng tubig.
- Para sa apple jam na may mga almendras:
- - 2 kg ng mansanas;
- - 2 kg ng asukal;
- - 2 tbsp. l peeled almonds;
- - zest mula sa 3 lemon;
- - 2 cm na ugat ng luya;
- - 2 baso ng tubig.
- Para sa apple jam na may karamelo:
- - 2 kg ng mga mansanas na Antonov;
- - 800 g ng asukal;
- - 1 lemon;
- - 100 g ng cognac o rum.
- Para sa jam na "Paradise apple":
- - 1 kg ng maliit na mansanas (diameter ng 3-4 cm);
- - 1 kg ng asukal;
- - 0.5 tasa ng tubig.
Manwal ng pagtuturo
1
Apple jam na may pinatuyong mga aprikot
Banlawan ang pinatuyong mga aprikot, ibuhos ang tubig na kumukulo nang ilang minuto at gupitin sa maliit na piraso. Hugasan at alisan ng balat ang mga mansanas, pagkatapos alisin ang core. Gupitin ang pulp sa mga cube at iwisik ang lemon juice.
I-dissolve ang asukal sa tubig at lutuin gamit ang isang maliit na pigsa sa loob ng 10-15 minuto. Ibuhos ang mga mansanas at pinatuyong mga aprikot sa syrup ng asukal at dalhin sa isang pigsa. Alisin mula sa init at cool sa temperatura ng silid. Dalhin muli ang jam sa isang pigsa. Bawasan ang apoy at lutuin ng kalahating oras. Huwag kalimutang alisin ang bula. Ibuhos ang mainit na jam sa isterilisadong garapon.
2
Apple jam na may mga almendras
Hugasan ang mansanas, alisin ang mga buto at gupitin sa hiwa. Peel at pino ang chop ang ugat ng luya. Ilipat ang mga mansanas at luya sa isang malaking kasirola at iwiwisik ng asukal. Pagkatapos ng 6-8 na oras, ibuhos ang 2 tasa ng tubig. Ilagay sa isang maliit na apoy at lutuin pagkatapos kumukulo ng 5 minuto. Mag-iwan para sa 10-12 oras. Pakuluan muli ang jam sa loob ng 15 minuto. Ibuhos ang gadgad na limon ng limon at magpatuloy sa apoy para sa isa pang 5 minuto.
Hiniwa ang mga almond at magprito ng 3 minuto sa isang kawali na walang langis. Ibuhos ang mga mani sa mainit na jam, pukawin, ilagay sa isterilisadong garapon at takpan ng mga lids.
3
may karamelo
Peel ang mansanas at gupitin ang kahon ng binhi. Dice ang mga mansanas at pisilin ang lemon sa kanila. Dissolve 200 g ng asukal sa 1/3 tasa ng tubig. Ilagay ang halo sa apoy at lutuin, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa asukal ay nagiging dilaw. Alisin mula sa init agad, magdagdag ng mansanas, natitirang asukal at pukawin. Ilagay ang mansanas sa isang maliit na apoy. Magluto ng jam 40 minuto pagkatapos kumukulo. Ibuhos sa alkohol (rum o cognac), ihalo, ibuhos sa mga garapon ng baso at gumulong.
4
Jam "Paradise mansanas"
Pagsunud-sunurin ang mga mansanas - hinog na lamang, hindi nakakalala, at hindi sirang prutas ay angkop para sa jam. Hugasan ang mga mansanas sa pagpapatakbo ng tubig. Ang core at pinagputulan ay hindi dapat alisin. Prick bawat prutas sa maraming mga lugar na may isang karayom o isang palito.
Tiklupin ang mga mansanas sa isang enameled bowl, magdagdag ng asukal, ibuhos ang kalahati ng isang baso ng tubig at dalhin sa isang pigsa. Mag-iwan ng isang araw sa temperatura ng silid. Pagkatapos ay pakuluan muli ang mga mansanas sa loob ng 5 minuto at umalis para sa isa pang araw. Sa pangatlong beses, pakuluan ang mga mansanas sa syrup na may isang maliit na pigsa para sa mga 10 minuto. I-scald ang mga garapon na may tubig na kumukulo at ilagay ang mga mansanas, ibuhos sa syrup. Cork na may mga lids, balutin at hayaan ang cool.