Ang harina ng trigo, asin, isang itlog … hindi mo na maaaring magpatuloy, dahil sa mga araw ng pag-aayuno, ang mga dumplings na inihanda ayon sa klasikong recipe ay hindi tatangkilikin. Huwag kumain ng tulad ng isang ulam at isang vegetarian. Subukan ang paggawa ng mga dumplings mula sa walang lebadura na walang puting kuwarta na walang mga itlog. Bukod dito, ang pagtatrabaho sa tulad ng isang pagsubok ay isang kasiyahan: ito ay malambot, nababanat, ganap na hindi malagkit. At ang kalinisan sa kusina ay ginagarantiyahan, dahil hindi mo kailangang magwiwisik ng harina sa mesa.
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
- - harina ng trigo - 4 na tasa (240-250 ml bawat isa);
- - langis ng gulay - 100 ml;
- - asin - 1 tsp;
- - tubig - 300 ml;
- - patatas - 0.5 kg;
- - sibuyas - 1 pc;
- - langis ng gulay - 1 tbsp;
- - asin, paminta - sa panlasa.
Manwal ng pagtuturo
1
Una ihanda ang dumpling pagpupuno. Peel, chop at pakuluan ang mga patatas, alisan ng tubig at mashed ang mga tubers.
Idagdag ang diced sibuyas na toasted sa langis. Magdagdag ng asin sa panlasa. At itim na paminta, na nagbibigay sa ulam ng isang touch ng piquancy.
Ngayon itabi ang pagpupuno at gawin ang kuwarta.
2
Maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng walang puting lebadura. Ang isang tampok ng recipe para sa isang lean dumpling test ay ang sobrang init na tubig ay ginagamit upang ihanda ito. Iyon ay, ang kuwarta ay hindi lamang sandalan, ngunit choux. Pinapayagan ka nitong magamit agad ang kuwarta, hindi mo kailangang makatiis sa inireseta na 30-60 minuto upang ang harina ay sapat na puspos ng likido.
3
Sa isang malawak na mangkok, sukatin ang ipinahiwatig na halaga ng harina ng trigo. Gumamit ng ordinaryong pangkalahatang layunin na premium na layunin na may isang nilalaman ng gluten ng hindi bababa sa 10. Maglagay ng asin sa harina, ihalo at ibuhos ang langis ng gulay. Pound harina na may mantikilya, pagkuha ng mga mumo ng mantikilya. Ngayon ibuhos ang tubig na kumukulo sa crumb na ito at pukawin. Maglagay ng isang maliit na kuwarta gamit ang iyong mga kamay at magagamit mo kaagad ito.
Kung hindi ka magluluto kaagad ng mga dumplings, pagkatapos ay ang pinalamig na manipis na kuwarta na perpektong pinapanatili ang mga katangian nito. Maaari itong iwanang maghintay sa ref o sa temperatura ng kuwarto.
4
Pagulungin ang kuwarta sa isang bilog o hatiin sa maraming bahagi at pagulungin sa mga sausage, na pagkatapos ay i-cut at i-roll ang mga bilog na cake. Gupitin ang mga parisukat mula sa bilog ng kuwarta o gupitin ang mga bilog na may isang lata. Ilagay ang pagpuno sa gitna, isara ang mga gilid at lutuin sa kumukulong tubig na inasnan. Kapag dumating ang mga dumplings, maaari mong alisin ang mga ito gamit ang isang slotted kutsara at lutuin ang susunod na batch.
Grasa ang handa na mga dumplings mula sa sandalan ng masa na may langis ng gulay o nilagang sibuyas na mantikilya.