Sa oriental cuisine maaari kang makahanap ng maraming pinggan na nangangailangan ng kaunting oras at produkto. Gayunpaman, hindi nila nawawala ang kanilang pagka-orihinal, kasiyahan at mahiwagang lasa. Isa sa mga ito ay ang baursaki (o boorsoki). Ayon sa kaugalian, niluto sila sa tandoor - isang espesyal na oven para sa paggawa ng mga cake. Ngunit maaari mong gawin sa mga improvised na paraan: isang kaldero o isang malalim na kawali. Ang bawat babaeng maybahay ay may sariling recipe para sa mga baursaks. Ibabahagi namin ang unibersal.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Wheat flour - 600 g
- Patuyong lebadura - 1 kutsara (10 g)
- 1 tasa ng tubig at gatas
- asin, asukal
- Ang langis ng gulay sa kuwarta at para sa Pagprito
Manwal ng pagtuturo
1
Upang magsimula, ihanda ang kuwarta. Magaan na init na gatas at tubig. Ibuhos ang isang kutsarita ng asukal at lebadura sa isang mainit na likido. Iwanan ang halo sa loob ng 15 minuto, balot ito ng isang tuwalya sa kusina.
2
Sa isang hiwalay na tasa, pagsamahin ang harina at isang pares ng kutsarita ng asin (nang walang slide). Pagkatapos ay idagdag ang kuwarta at apat na kutsara ng langis ng gulay.
3
Knead ang malambot na kuwarta. Kung ito ay matatag na dumikit sa iyong mga kamay, magdagdag ng kaunting harina. Iwanan ang kuwarta sa loob ng kalahating oras sa isang mainit na lugar, na sakop ng isang dry towel. Matapos itong mai-infused, masahin nang mabuti at iwanan para sa isa pang 15 minuto.
4
Ngayon gumulong ng isang malaking bilog na hindi hihigit sa 5 mm makapal. Para sa kaginhawaan, ang kuwarta ay maaaring nahahati sa ilang mga bahagi. Ang hugis ng hinaharap na baursaks ay maaaring ibigay sa iba't ibang paraan. Gupitin ang kuwarta na may mga rhombus o gupitin ang mga tarong na may isang baso (diameter na hindi hihigit sa 5 cm).
5
Ilagay ang tinadtad na masa sa mesa at takpan ng isang tuyong tuwalya. Bumangon sila ng kaunti. Samantala, kumuha ng isang kaldero, o isang malalim na kawali, ilagay sa medium heat. Ibuhos sa langis ng gulay at painitin nang mabuti. Dapat mayroong sapat na langis upang ang mga Baursaks ay malayang lumutang sa loob nito.
6
Magprito ng maraming hiwa ng masa hanggang sa gintong kayumanggi, madalas na pagpapakilos. Ilagay ang mga nakahandang baursaks sa isang tasa o sa isang mesa, na natatakpan ng papel sa pagsunod
Kapaki-pakinabang na payo
Sa halip na gatas, maaari kang magdagdag ng kefir o yogurt. Mula dito, makakakuha ang mga baursaks ng mahusay na lambot at kaaya-aya na kaasiman.
Yamang ang baursaki ay may isang magaan na maalat na maasim na lasa, napupunta sila ng maayos na matamis na tsaa, limonada at juice ng prutas. Gumamit ng asukal na pulbos para sa dekorasyon. Sa Asya, ang mga Baursaks ay madalas na pumupunta sa halip na tinapay, kasama ang pangunahing pinggan.