Ang pulang caviar ay isang paboritong pagkain sa mga talahanayan ng bakasyon. Ito ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Ang isang mahusay, de-kalidad na caviar ay dapat na binubuo ng mga malalaking itlog ng parehong laki at kulay, na hindi magkadikit, madaling magkalat at madaling sumabog sa ngipin. Dapat itong maging makapal at mabango. Ngunit paano kung ang caviar ay medyo lipas, na may dayuhang amoy o simpleng asin? Dahil medyo mahal ang produkto, nakakalungkot na itapon ito. Maaari mong subukang mabuhay ang caviar.
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
- - tubig
- - hinang
- - gatas
- - gauze,
- - isang salaan at dalawang malalim na lalagyan.
Manwal ng pagtuturo
1
Kung ang caviar ay masyadong inasnan, pagkatapos ito ay madaling malunasan! Upang gawin itong masarap sa tulong ng paghuhugas, magpatuloy tulad ng mga sumusunod. Ilagay ang caviar sa isang malalim na mangkok. Ibuhos ito ng mainit na pinakuluang tubig (hindi mas mainit kaysa sa 35 degree) sa rate ng 2 bahagi ng tubig sa isang bahagi ng caviar. Paghaluin ang malumanay sa tubig ng 3-4 minuto upang ang hindi kinakailangang asin ay pumapasok sa tubig. Ibuhos ang caviar na may tubig upang maiigting, sa pamamagitan ng cheesecloth o isang pinong panala sa isang lababo o kawali. Mag-iwan ng 10 minuto sa isang salaan o gasa upang payagan ang baso na maubos ang hindi kinakailangang likido. Ilagay ang caviar sa isang plorera o sarsa. Handa na siyang kumain.
2
Ang Caviar na may dayuhang amoy ay maaaring matanggal dito. Gumawa ng isang malakas na dahon ng tsaa sa anumang lalagyan. Pilitin ang likido na inihaw, na naghihiwalay sa mga dahon ng tsaa. Walang mga karayom ng tsaa, itapon ang mga ito. Ang init ng hinang ay dapat na hindi hihigit sa 30-35 degree, upang ang caviar ay hindi lamang lutuin sa loob nito. Ibuhos ang caviar na may ipinahayag na tsaa sa rate ng isang bahagi ng caviar sa isang bahagi ng brewed tea, o isang bahagi ng caviar sa dalawang bahagi ng tsaa, depende sa kung gaano kalakas ang amoy. Banlawan sa mga dahon ng tsaa para sa 5-7 minuto, malumanay na pagpapakilos upang ang mga itlog ay hindi sumabog. Dumulas sa cheesecloth o salaan, hayaang maubos. Tikman mo ito. Kung hugasan mo ito ng sapat, pagkatapos maaari mong ihatid ito sa mesa. Kung ang caviar ay maalat pa, ulitin ang pamamaraan ng paghuhugas.
3
Nangyayari rin na bumili ka ng stale at sa halip maliliit na caviar. Maaari mong subukang gawin itong sariwang pinakuluang o pasteurized milk. Pakuluan ang plain o heat pasteurized milk. Ang temperatura nito ay dapat na hindi hihigit sa 40 degree. Banlawan ang caviar sa gatas na ito sa loob ng 10-12 minuto. Alisan ng tubig ang gatas sa pamamagitan ng isang tela o isang pinong strainer, iwanan ang mga itlog na iwisik sa isang pilay o tela para sa 10-15 minuto upang pahintulutan ang natitirang gatas sa baso. Matapos ang lahat ng gatas ay nalubog, ang caviar ay maaaring ilagay sa isang pinggan at maglingkod.
4
Huwag mag-flush ng caviar na may sariwang malamig na tubig! Siya ay magiging matigas at walang lasa. Gayundin, huwag hugasan ito sa sobrang init na tubig, ang caviar ay magpaputi, dahil ang mga protina sa mga itlog ay mabubaluktot.
Bigyang-pansin
Ang Caviar ay isang namamatay na produkto. Hindi ka maaaring mag-imbak ng mga caviar na nabuksan nang matagal.
Kapaki-pakinabang na payo
Isara ang garapon ng caviar nang mahigpit at itago ito sa ref. Kung bumili ka ng yari na caviar, siguraduhing makita ang mga termino ng pag-iimbak at paggawa nito.