Ang mga piniritong patatas ay isang natatanging pangyayari sa mundo ng pagluluto. Ang ulam na ito ay minamahal ng parehong mga bata at matatanda sa loob ng mga dekada. Ngunit ang pamilyar na lasa ng patatas sa isang punto ay nakakaabala, lalo na sa mga madalas na lutuin nito. Sa kasong ito, ang simpleng pagkain ay maaaring orihinal na mag-iba sa maraming paraan.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - patatas;
- - sibuyas;
- - bawang;
- - iba't ibang pampalasa sa panlasa;
- - cream;
- - itlog ng manok;
- - dill, perehil at iba pang mga halamang panlasa;
- - gadgad na matapang na keso;
- - anumang iba pang sangkap na panlasa.
Manwal ng pagtuturo
1
Simulan ang iba't ibang mga recipe para sa pagluluto ng patatas sa yugto ng paghahanda ng pangunahing sangkap. Una, subukan ang pagpuputol ng patatas sa iba't ibang paraan. Ang mas pinong at mas pinong mga hiwa, mas malutong ang patatas ay lilipas. Kung ang pre-babad na patatas ay babad sa tubig at pagkatapos ay tuyo sa isang napkin, pagkatapos ito ay magiging napaka-crispy. Ang mga patatas na patatas ay malamang na maging malambot, katulad ng mga pinakuluang, at kung lubusan mong hugasan, ngunit ang mga walang itlog na tubers ay pinutol mo ang mga malalaking hiwa at magprito sa langis na may panimpla, makakakuha ka ng isang napaka-kagiliw-giliw na lasa na mukhang mga lutong patatas.
2
Subukan ang pagprito ng patatas sa iba't ibang mga taba. Bilang karagdagan sa karaniwang langis ng gulay, maaari mong gamitin ang mais, oliba, maaari mong ihalo ang gulay at mantikilya, maaari ka lamang magprito sa mantikilya o margarin. O sundin ang payo ng mga propesyonal na chef na inirerekomenda ang Pagprito ng patatas eksklusibo sa taba ng hayop.
3
Eksperimento sa mga pampalasa. Ang mga espesyal na condiment ng patatas ay ibinebenta. Maaari silang pagsamahin sa iyong mga paboritong pampalasa, na sinamahan ng kulay-gatas, sibuyas at bawang.
4
Gamit ang bawang, iprito ito sa isang kawali bago ilagay ang patatas dito at alisin. Pagkatapos ang pungenteng lasa ng bawang ay nawala, ngunit ang isang masarap na aroma ay nananatili. Kung mas gusto mong magprito ng patatas na may mga sibuyas, i-scald ang tinadtad na sibuyas na may tubig na kumukulo, at pagkatapos ay isawsaw sa malamig na tubig - kaya mo mapupuksa ang kapaitan.
5
Subukang lutuin ang tinatawag na French fries. Upang gawin ito, sa pagtatapos ng Pagprito, masira sa isang kawali ng ilang mga pinalo na itlog at mga panimpla upang tikman. Maaari ka ring magdagdag ng karne o sausage sa naturang ulam.
6
Sa pagtatapos ng pagluluto, iwiwisik ang mga patatas sa anumang gadgad na keso, takpan at iprito sa mababang init.
7
Kung nagdagdag ka ng fat cream sa pritong patatas at gulay at inilabas ito ng kaunti, makakakuha ka ng isang napaka malambot na ulam.
8
Sa wakas, bukod sa iba pang mga eksperimento, maaari mong pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat, alisan ng balat at iprito ang mga ito sa mataas na init sa isang halo ng gulay at mantikilya. Pagwiwisik ng tulad ng isang ulam na may pino na tinadtad na dill at marahil ay nasiyahan ka sa resulta.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang kahalumigmigan ng patatas ay lumalamas nang napakabilis, kaya kung hindi mo nais na makakuha ng masyadong tuyo na ulam, takpan ang pan na may takip. Bigyan ang kagustuhan sa mga hugis na simboryo - nagbibigay sila ng pinakamainam na sirkulasyon ng singaw.